Harira ou soupe marocaine. Direction le Maroc avec la Harira marocaine plus exactement harira Fassia de la ville de Fès, que je fais depuis des années maintenant, en hiver surtout. Il faut dire qu'elle est très savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant.
Plusieurs hypothèses se croisent dont celle qu'elle serait On retrouve la soupe marocaine servie généralement aux côtés d'autres entrées ou plats marocains comme les briouates, pastilla au poulet.
Harira / Hrira - soupe marocaine du ramadan.
En Algérie, la chorba frik est la soupe classique principale durant le ramadan.
Vous pouvez avoir Harira ou soupe marocaine en utilisant 11 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez que .
Ingrédients de Harira ou soupe marocaine
- vous avez besoin 250 g de viande d'agneau - 250g de pois chiche trempés la veil.
- Ses 1 de oignon.
- Ses 100 g de lentilles.
- Ses de Bouquet de coriandre.
- Préparer de Bouquet de persil.
- Préparer de Branche de céleri.
- vous avez besoin 4 de grosses tomates.
- vous avez besoin 50 g de riz ou vermicelles.
- Préparer C de à c pouvoir, gingembre, curcuma, sel (ajouter sel selon goût).
- Ses 1 de verre Farine diluer dans l'eau.
- Ses de Tomate concentrée (pour moi facultative).
Au Maroc, c'est la Les ingrédients de la harira : J'ai déniché cette délicieuse recette de harira marocaine chez mon amie Djouza. Elle lui vient de son amie marocaine. la recette Harira (soupe marocaine). Partager à mes amis. la recette Harira (soupe marocaine). Une délicieuse soupe a déguster en famille, mais à laisser refroidir !
Harira ou soupe marocaine pas à pas
- Hacher l'oignons, le persil, la coriandre et le cèleri et mixer les tomates (monder les tomates fraiches et ôter la peau)..
- Dans une marmite, cocotte minute faire revenir la viande en petits dés, ajouter les oignons, le persil, coriandre et cèleri et laisser suer quelques minutes. Ajouter les épices (sel, poivre, gingembre, safran(curcuma pour moi), cannelle), ainsi que le cube de volaille, faire revenir. Ajouter les pois chiche trempées la veille.
- Remplir d'eau chaude presque un litre, fermer la cocotte et laisser cuire une 30 de minutes vérifier la cuisson pour passer à l'étape suivante.
- Diluer 50g de farine dans un peu d'eau on obtient une texture légère on peut y ajouter un peu de tomates concentrée et mélanger avec le reste des ingrédients dans la marmite sur feu doux.
- Ajouter un peu de vermicelles ou riz et laisser cuire en remuant de temps en temps pendant une 30 de min, servir chaude..
Quelques morceaux de viande coupée en dés. Délayer la farine dans un peu d'eau e. Ajoutez le tout à la soupe ainsi que du vermicelle ou cheveux d'anges. J ajouté à la fin une c à café de smen pour parfumé ma soupe. Mais avant d'être marocaine, la harira puise ses racines dans l'histoire.
