Petit salé aux lentilles. Faire cuire sous pression entre un quart d'heure et une vingtaine de minutes. A la fin de la cuisson de la viande, la sortir du faitout, l'égoutter, et la découper en gros morceaux. Recouvrez largement les lentilles d'eau froide.
Avant de le cuisiner, il fat toujours le dessaler, en le faisant tremper dans de l'eau froide, que l'on changera régulièrement.
Ajoutez-y les carottes et les oignons.
Puis verser les lentilles et les nacrer pendant une minute.
Vous pouvez cuisinier Petit salé aux lentilles en utilisant 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de Petit salé aux lentilles
- vous avez besoin 1 de oignon.
- Préparer 3 de carottes.
- Ses 300 g de lentilles vertes du puy.
- vous avez besoin 600 g de deau.
- vous avez besoin 200 g de lardons.
- Préparer 6 de chipolatas.
- vous avez besoin 1 de pincée feuilles Coriandre.
- Préparer 1 de pincée Thym.
- vous avez besoin 2 de feuilles Laurier.
- Ses 1 c de à s de moutarde.
Dans une autre casserole, mettez les lentilles, les carottes coupées en petits morceaux, le demi oignon coupé grossièrement, et le bouquet garni. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Faites rissoler le tout dans une cocotte avec le beurre puis ajoutez les lentilles. Salez, poivrez et fin de cuisson.
Petit salé aux lentilles pas à pas
- Mettre loignon dans le robot et mixer 5 secondes vitesse 5. Ajouter les lardons. Cuire mode saisir pendant 5mn.
- Éplucher les carottes et les couper en grosses rondelles..
- Mettre les carottes dans le robot avec l'eau les lentilles la moutarde et les aromates. Cuire à 100° vitesse 1 sens inverse pendant 30mn..a surveiller si elles sont tendres..
- Pendant que les lentilles cuisent.. Piquer les saucisses et faire saisir les saucisses dans une poêle à sec. Une fois un peu grillées...réserver..
- Mettez les saucisses dans le robot sans les couper quand il reste 12mn de cuisson pour les lentilles..
- C'est prêt.
Egouttez les viandes et les saucisses et ajoutez-les dans la cocotte. En plus de présenter un goût délicat de sucre et de noisettes, ces lentilles présentent la particularité d'avoir une très bonne tenue à la cuisson. La viande de porc - jarret et poitrine - est longtemps immergée dans de la saumure et, celui que l'on appelle par la suite petit salé, doit être légèrement dessalé avant la cuisson. Ajoutez les lentilles égouttées, le petit salé coupé en morceaux, les saucisses piquées pour qu'elles n'éclatent pas. Ajoutez une louche de la cuisson du petit salé et une louche de la cuisson des.
