Rezept: Perfekt Pudding Schnecken mit Rosinen

Pudding Schnecken mit Rosinen. Unter den noch heißen Pudding die Rosinen und Creme fraiche rühren. Zubereitung im Thermomix: Zutaten: Für den Teig Vanille-Puddingschnecken mit Rosinen. LECKER - Ich kenne keine Besseren.!

Die Füllung abkühlen lassen, dabei öfter durchrühren. Hallo, als großer Fan von Hefeteilchen haben mich Deine Schnecken schwer begeistert! Die Apfel-Pudding-Schnecken werden mit einem Plunderteig gebacken. Sie können Koch Pudding Schnecken mit Rosinen mit 18 Zutaten und 6 Schritte. Hier ist wie du kochen es.

Zutaten von Pudding Schnecken mit Rosinen

1. Bereiten von Hefeteig:.
2. Bereiten 130 ml von Milch.
3. Es ist 10 g von frische Hefe/Germ.
4. Du brauchst 50 g von Zucker.
5. Es ist 1 Pck. von Vanillezucker.
6. Du brauchst 2 von Eier (L).
7. Du brauchst 500 g von Mehl.
8. Es ist 100 g von Butter.
9. Bereiten 1 Prise von Salz.
10. Bereiten 1 von Eigelb.
11. Es ist von Füllung:.
12. Du brauchst 750 ml von Milch.
13. Du brauchst 2 Pck. von Vanillepudding.
14. Bereiten 80 g von Zucker.
15. Es ist 100 g von Rosinen.
16. Es ist von Glasur:.
17. Bereiten 250 g von Wasser.
18. Du brauchst 340 g von Zucker.

Man kann den Pluderteig selber machen. Die Äpfel schälen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen , und die Äpfel grob raspeln. Dann die geraspelten Äpfel, die Rosinen und den Zimt unter den noch warmen Pudding rühren. Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen.

Pudding Schnecken mit Rosinen Schritt für Schritt

1. Für den Hefeteig die Milch lauwarm erhitzen. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe in eine Mulde in der Mitte bröckeln. Mit 5 EL Milch, 1 TL Zucker und etwas Mehl vom Rand verrühren. Den Vorteig mit einem Küchentuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 - 30 Minuten gehen lassen..
2. Inzwischen für die Füllung das Puddingpulver mit 100 ml Milch glatt rühren. Übrige Milch und Zucker aufkochen, das angerührte Puddingpulver hinzufügen und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Den Pudding in eine Schüssel füllen und die eingeweichten Rosinen unterrühren. Zum Abkühlen die Puddingoberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht..
3. Die übrige lauwarme Milch für den Teig mit restlichem Zucker, Butter in Stückchen, Eiern und Salz zum Vorteig geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 - 60 Min. gehen lassen. Er sollte sich verdoppelt haben..
4. Den Teig nochmals kurz durchkneten, dann auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 36 × 45 cm ausrollen. Den Pudding darauf verstreichen und zum Schluss den Rand mit Eigelb bestreichen (verkleben). Von der kurzen Seite her aufrollen. Gut 2 cm dicke Scheiben abschneiden, mit etwas Abstand auf zwei Bleche mit Backpapier legen und ca. 30 Min. gehen lassen, bis sich die Schnecken deutlich vergrößert habe.
5. Inzwischen den Backofen auf 180° vorheizen. Die Schnecken darin (mittig) in 15 - 20 Min. goldbraun backen und dann herausnehmen..
6. Den Zucker und das Wasser in eine Kasserolle geben und gut verrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die noch warmen Puddingschnecken mit der Glasur bestreichen..

Mit einem leckeren Hefeteig kann man so vieles kreieren. So wie diese Puddingschnecken mit süß-säuerlichen Johannisbeeren. Brot, Äpfel und Rosinen in die Eier-Milch-Mischung geben und alle Zutaten gut mischen. Die Form herausnehmen, den Pudding auf eine Platte stürzen und in. Bedecke den warmen Pudding nach Zubereitung mit Frischhaltefolie.