Bolognaise de lentilles VEGAN. Faire revenir l'oignon et les carottes coupées en dés dans de l'huile. Une fois les lentilles cuites, les ajouter aux oignons et aux carottes. Ajouter les tomates concassées, un demi verre d'eau et les herbes de Provence.
J'avais justement testé leur bolognese vegan constituée de lentilles et de noix et avais été conquise dès la première bouchée.
La texture comme la saveur m'avaient vraiment laissée bouche bée par leur ressemblance à s'y méprendre avec une bolognaise classique, pourtant sans la viande !
Je m'étais depuis jurée que je partagerais la recette avec vous ; eh bien la voici.
Vous pouvez cuisinier Bolognaise de lentilles VEGAN en utilisant 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez il.
Ingrédients de Bolognaise de lentilles VEGAN
- Préparer 300 g de lentilles vertes (achetées en vrac).
- Ses 3 de oignons rouges.
- Ses 2-3 gousses de d'ail.
- Préparer 1 de petit chou vert.
- Ses 700 g de purée de tomate et la même quantité d'eau (prévoir un peu plus selon la taille du chou).
- Préparer 1 de grosse carotte.
- Ses 2 de poignées de raisins secs.
- Ses de Cannelle, cumin, paprika, muscade en poudre.
- Préparer de Sauce tamari.
- Ses de Huile d'olive.
La sauce bolognaise vegan aux lentilles Les lentilles sont une source inépuisable d'idées et de protéines! Pelez et coupez en petits morceaux les carottes. Coupez en petites lamelles la branche de céleri. Ajouter la pulpe fine de tomates, la pulpe de tomates en dés et le concentré de tomates, bien mélanger.
Bolognaise de lentilles VEGAN pas à pas
- Cuire les lentilles dans trois fois leur volume d'eau. Déposer les lentilles dans de l'eau froide et cuire 20-25 minutes..
- Recouvrir le fond du magimix ou du faitout avec de l'huile d'olive et faire chauffer à feu vif 1 à 2 minutes. (Au magimix, mode expert, 100°C, vitesse 3) Ajouter les oignons émincés et l'ail, remuer et laisser chauffer 2-3 minutes. Faire de même avec le chou finement coupé. Bien remuer. Ajouter un peu d'huile et 10cl d'eau puis laisser cuire à couvert 5 minutes. Ajouter la carotte coupée en rondelles. Remuer et chauffer toujours à feu vif en ajoutant de l'eau si besoin..
- Ajouter la purée de tomate, la même quantité d'eau, les lentilles cuites, les raisins secs et une CC de chaque épice. Bien mélanger et cuire toujours à feu vif tout en remuant régulièrement. Une fois qu'apparait quelques bouillons. Baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant 30-40 minutes en remuant régulièrement. Au magimix, il suffit de lancer le mode mijotage..
- Cette bolognaise accompagne parfaitement un plat de courge spaghetti avec des pâtes ;-).
Ajouter le cube de bouillon émietté, les herbes de Provence, le sucre, le sel, du poivre, le porto et enfin l'eau. Bien mélanger, en allant bien au fond. Ajouter ensuite les tomates (coupées en morceaux pour des fraîches), l'eau, le sel, le poivre, les herbes et les épices à votre goût. Bolognaise vegan aux PST : la recette ! Ajouter le poivre, les herbes de provence, les feuilles de laurier mais surtout pas le sel (que vous mettrez qu'à la fin).
