Harira ou soupe marocaine. Direction le Maroc avec la Harira marocaine plus exactement harira Fassia de la ville de Fès, que je fais depuis des années maintenant, en hiver surtout. Il faut dire qu'elle est très savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant.
Je vous propose aujourd'hui la version facile et rapide de la soupe traditionnelle marocaine Harira ou Hrira, une soupe populaire qu'on sert plus particulièrement pendant le mois sacré de Ramadhan, on l'accompagne de Chebakia.
Seulement, connait-on véritablement les origines de la harira ?
La Harira est une soupe marocaine très typique. préparée habituellement au cours du mois de ramadan, c'est une soupe très réconfortante après une journée de jeun, riche nutritive en plus d'être un délice ! la recette Harira (soupe marocaine).
Vous pouvez cuisinier Harira ou soupe marocaine en utilisant 11 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de Harira ou soupe marocaine
- Ses 250 g de viande d'agneau - 250g de pois chiche trempés la veil.
- Ses 1 de oignon.
- Préparer 100 g de lentilles.
- vous avez besoin de Bouquet de coriandre.
- vous avez besoin de Bouquet de persil.
- Préparer de Branche de céleri.
- vous avez besoin 4 de grosses tomates.
- Préparer 50 g de riz ou vermicelles.
- vous avez besoin C de à c pouvoir, gingembre, curcuma, sel (ajouter sel selon goût).
- vous avez besoin 1 de verre Farine diluer dans l'eau.
- vous avez besoin de Tomate concentrée (pour moi facultative).
Partager à mes amis. la recette Harira (soupe marocaine). Délayer la farine dans un peu d'eau e. Ajoutez le tout à la soupe ainsi que du vermicelle ou cheveux d'anges. J ajouté à la fin une c à café de smen pour parfumé ma soupe.
Harira ou soupe marocaine pas à pas
- Hacher l'oignons, le persil, la coriandre et le cèleri et mixer les tomates (monder les tomates fraiches et ôter la peau)..
- Dans une marmite, cocotte minute faire revenir la viande en petits dés, ajouter les oignons, le persil, coriandre et cèleri et laisser suer quelques minutes. Ajouter les épices (sel, poivre, gingembre, safran(curcuma pour moi), cannelle), ainsi que le cube de volaille, faire revenir. Ajouter les pois chiche trempées la veille.
- Remplir d'eau chaude presque un litre, fermer la cocotte et laisser cuire une 30 de minutes vérifier la cuisson pour passer à l'étape suivante.
- Diluer 50g de farine dans un peu d'eau on obtient une texture légère on peut y ajouter un peu de tomates concentrée et mélanger avec le reste des ingrédients dans la marmite sur feu doux.
- Ajouter un peu de vermicelles ou riz et laisser cuire en remuant de temps en temps pendant une 30 de min, servir chaude..
Le Ramadan tire à sa fin et c'est seulement maintenant que je trouve le temps de publier cette recette alors que cette soupe est sur notre table tous les soirs. Il faut dire que j'en fais seulement une fois par semaine (pendant le week-end en général. Je vous propose aujourd'hui la version facile et rapide de la soupe traditionnelle marocaine Harira ou Hrira, une soupe populaire qu'on sert plus particulièrement pendant le mois sacré de Ramadhan, on l'accompagne de Chebakia (pâtisserie au. La soupe du maroc - Recette Entrée : Soupe marocaine (harira) par Lallafatimab. Vérifier l'assaisonnement et la consistance de la soupe qui doit être veloutée mais non épaisse, rajouter de l'eau si c'est le cas.
