Pâté en croûte aux lentilles. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. Le pâté en croûte (ou pâté-croûte en champenois) est une charcuterie pâtissière composée d'un pâté cuit dans une pâte feuilletée ou dans une pâte brisée. En entrée froide, il comporte de la gelée à son sommet et se cuisine dans une terrine.
Bien égoutter le millet et ajouter au reste.
Pour donner du pep's à un pâté en croûte, ajoutez des champignons de Paris et de l'emmental dans la farce.
Il n'en sera que plus fondant !
Vous pouvez avoir Pâté en croûte aux lentilles en utilisant 14 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez il.
Ingrédients de Pâté en croûte aux lentilles
- Ses 150 g de lentilles vertes crues.
- vous avez besoin 80 g de marrrons cuits.
- Préparer 1 de panais moyen (200/250g).
- Ses 30 g de noisettes.
- vous avez besoin 1 de gros oignon.
- Ses 2 gousses de d'ail.
- Préparer 2 de CAS de graines de lin moulues.
- Préparer 2 g de d'agar-agar.
- vous avez besoin 1 de CAS de miso.
- vous avez besoin 2 de feuilles de laurier sauce.
- Ses de huile d'olive.
- Ses 2 de rouleaux de pâte brisée.
- Préparer de sel, poivre.
- vous avez besoin 1 de goutte de lait végétal pour la dorure.
Servez-le tiède ou froid accompagné d'une salade. Cuisinez un savoureux pâté chinois végétarien ce soir avec cette recette de pâté chinois aux lentilles. Même les plus carnivores seront comblés par le bon goût de ce plat réconfortant! Testez cette recette cette semaine et constatez-le par vous-même!
Pâté en croûte aux lentilles pas à pas
- Pelez et émincez l'oignon. Dans une grande marmite, versez un peu d'huile et faites revenir l'oignon. Pelez et coupez en petits cubes le panais. Ajoutez-le à l'oignon, ainsi que les marrons égouttés. Cuisez 5 minutes à feu très doux. Rincez les lentilles et versez-les dans la marmitte avec l'oignon, le panais et les marrons. Ajoutez 50 cl d'eau, ainsi que le laurier, l'ail écrasé, le poivre. Laissez cuire 30 minutes à feu moyen..
- Sortez votre pâte brisée du réfrigérateur pour la ramollir un peu. Tapissez un moule à cake d'une feuille de papier sulfurisé, et étalez-y le premier rouleau de pâte brisée en prêtant bien attention aux angles (pliez comme pour un paquet cadeau). Le second rouleau servant essentiellement à la décoration ou si le premier n'était pas suffisant. Avant de couper la cuisson des lentilles, diluez l'agar-agar dans 3 fois son volume en eau et versez-le dans la marmite. Laissez cuire 1 minute..
- Ajoutez aux lentilles, les graines de lin mixées, une cuillère à soupe de miso, une cuillère à soupe d'huile d'olive. Poivrez bien et ajoutez les noisettes. Mélangez et versez le mélange, dans la pâte brisée. Préchauffez votre four à 170°c. Refermez partiellement votre pâté en croûte aux lentilles, décorez-le à votre convenance avec les restes de pâtes brisée (ici des feuilles à l'emporte-pièce). Dorez la pâte avec un peu de lait végétal et un pinceau. Faites cuire 45 minutes..
- Dégustez tiède ou froid..
Pâté chinois aux lentilles Photo : ICI Radio-Canada. J'aime bien les pâtés en croûte, c'est au moins la troisième recette que je vous propose, je sais. Pour celui-ci, j'ai préparé une farce au goût Canard Champignons Croûtes Cuisine sans gluten Cuisine végétarienne Entrées Faisan Foie gras Lentilles Noël Noisette Pâté Pistache Porc Veau Volailles. Pâté en croûte au veau, dinde et carottes. Le renouveau du pâté en croûte.
