Recette: Délicieux Lentilles aux gésiers confits

Lentilles aux gésiers confits. Egoutter les lentilles puis filtrer et recueillir le bouillon de cuisson. Disposer les lentilles cuites dans le bol du mixeur et les réduire en une fine purée. salade de foie gras aux feuilles de chêne et aux gésiers confits. Cuillères apéritives périgourdines aux gésiers de canard.

Suggestions Les lentilles s'apprécient aussi chaudes que froides. Salade de lentilles aux gésiers confits. Le temps des salades va pointer son nez avec ce soleil qui pointe! Vous pouvez avoir Lentilles aux gésiers confits en utilisant 10 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuisinez que .

Ingrédients de Lentilles aux gésiers confits

1. vous avez besoin 100 g de lentilles vertes.
2. Ses 5 de gésiers confits.
3. Préparer 100 g de lardons fumés.
4. vous avez besoin 2 de petits oignons.
5. vous avez besoin 1 de belle carotte.
6. vous avez besoin 1 de branche de céleri.
7. vous avez besoin 2 cuillères à soupe de graisse de canard.
8. vous avez besoin 100 ml de vin blanc sec.
9. vous avez besoin de sel.
10. Préparer de piment du Périgord.

J'adore les salades aux légumineuses ou aux céréales. Mélanger les lentilles, les gésiers, l'échalote et le persil. Assaisonner de vinaigrette, laisser mariner quelques minutes avant de servir. Découvrez la préparation de la recette "Salade de lentilles aux gésiers confits" : Rincez les lentilles dans une passoire.

Lentilles aux gésiers confits pas à pas

1. Remplir une casserole d'eau et faire cuire les lentilles pendant 30 minutes environ.
2. Pendant ce temps dans une cocotte faire revenir les oignons hachés grossièrement, la carotte en cube, les lardons et la branche de céleri hachée grossièrement aussi dans la graisse de canard..
3. Quand cette garniture aromatique est bien confite, ajouter le vin blanc et laisser réduire pendant 10 minutes environ..
4. Égoutter les lentilles puis ajouter les à la garniture. Mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu doux.
5. Débarasser les gésiers de leur graisse puis les couper en 4/5 morceaux chacun. Ajouter aux lentilles..
6. Laisser encore cuire 5/10 minutes toujours à feux doux.
7. Servir dans la cocotte accompagner d'un verre de Bergerac rouge....

Piquet l'oignon du clou de girofle. Coupez en deux les gésiers dégraissés. Préparez le bouquet garni et la vinaigrette bien moutardée, salée et poivrée. Astuces et conseils pour Salade de mâche aux gésiers confits. Décorez de quelques tomates cerise coupées en deux.