Figues fraîches rôties au miel, éclats de meringue, crème pâtissière et chantilly tonka. Figues fraîches rôties au miel, éclats de meringue, crème pâtissière et chantilly tonka. l'arrivé des premières figues fraîches m'a donné envie de créer une recette hyper facile et de réaliser un dressage rustique avec juste une cuillère à soupe, histoire de prouver qu'il n'y a pas besoin de. Elle sera aussi bien idéale en. Fendre en quatre les figues, et couler dans chacune une cuillère à soupe de miel.
Des figues fraîches et en marmelade, déposées sur des arlettes croustillantes, accompagnées d'une glace et d'une sauce à la feuille de figuier.
Enfournez les figues une dizaine de minutes.
Ajouter les branches de thym et verser le miel sur les figues.
Vous pouvez cuisinier Figues fraîches rôties au miel, éclats de meringue, crème pâtissière et chantilly tonka en utilisant 11 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de Figues fraîches rôties au miel, éclats de meringue, crème pâtissière et chantilly tonka
- Préparer 8 de figues fraîches,.
- Préparer 1 cuillère à soupe de miel de printemps,.
- Préparer 1 de grosse meringue de votre artisan boulanger,.
- Ses 3 de jaunes d’œuf,.
- Ses 40 cl de lait,.
- vous avez besoin 40 gr de sucre,.
- vous avez besoin 1 cuillère à soupe de Maïzena,.
- vous avez besoin 15 cl de crème fraîche liquide,.
- Préparer 20 gr de sucre glace,.
- Préparer 1 de peu de fève tonka râpée (facultatif).
- Ses de Recette:.
Arroser les figues de miel plusieurs fois durant la cuisson. Servir une figue par personne et accompagner d'une boule de crème glacée aux amandes caramélisées. Dans la famille des plats salés, on bluffe toute la tablée avec un friand bien doré mi-figue mi-chèvre, on emballe avec un élégant millefeuille vite fait et on épate avec des ramequins de crème brûlée au foie gras et aux figues. Faire dorer sur feu doux puis ajouter le filet mignon, le miel des chefs, le jus de citron.
Figues fraîches rôties au miel, éclats de meringue, crème pâtissière et chantilly tonka instructions
- Commencer par préparer le crème pâtissière, séparer les blancs des jaunes d’œufs, faire chauffer les 40 cl de lait, Ajouter 40 gr de sucre et la cuillère a soupe de maïzena dans les jaunes et battre jusqu’à ce que les jaunes blanchissent..
- Une fois le lait chaud, verser le lait dans le mélange œufs sucre pour bien délayer, puis mettre sur le feu et cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à épaississement de la crème, retirer la crème du feu et mettre un film alimentaire en contact avec la crème pâtissière pour éviter la formation d’une peau à la surface de celle-ci et mettre au réfrigérateur..
- Monter une chantilly avec la crème fraîche liquide les 20 gr de sucre glace, pas besoin de trop de sucre ici la chantilly apporte la douceur et pas la touche sucrée !! une fois montée râper un peu de fève de tonka si vous en avez !!.
- Inciser les figues en 4 sur la parties supérieures puis faire les cuire quelques minutes avec une cuillère à soupe de miel de printemps..
- Dresser votre dessert !!.
- Dans une assiette mettre une cuillère généreuse de crème pâtissière, poser deux figues rôties par assiette, concasser la meringue de votre boulanger et déposer quelques morceaux dans l’assiette, mettre deux cuillerées de chantilly puis avec une petite cuillère disposer quelques gouttes du jus de cuisson des figues et pourquoi pas râper un peu de zeste de citron vert pour apporter une touche de couleur !!.
- Alors elle est pas hyper facile ma recette!!! Bon appétit..
Saler, poivrer et ajouter la branche de thym. Ingrédients: figue fraîches,pomme type Canada,farine,beurre,sucre ou de cassonade. Un petit délice, à déguster tel quel avec gourmandise ou en accompagnement d'un beau morceau de tarte, par exemple. Lavez les figues et coupez-les en quatre jusqu'à la moitié du fruit. Prélevez le zeste de l'orange avec une râpe fine au dessus du bol contenant la ricotta et mélangez.
