Moru Curry (Buttermilch Curry). This Kerala style seasoned buttermilk curry or Moru Curry Recipe is nothing but Buttermilk seasoned with Indian spices like ginger, garlic, green chilies, shallots, curry leaves etc. Moru Curry Recipe with step by step pictures and video. Moru Curry is a very simple Kerala style seasoned buttermilk which is a part of Onam sadya.
Moru-Curry ist ein sehr beliebtes Gericht bei den Keraliten und ein unvermeidlicher Bestandteil ihrer täglichen Mahlzeit.
Moru-Curry kann auch mit Kokosnuss hergestellt werden, aber wir haben es Kurkumapulver zugeben und gut mischen.
Buttermilch in die Pfanne gießen und umrühren.
Sie können haben Moru Curry (Buttermilch Curry) mit 13 Zutaten und 4 Schritte. Hier ist wie du kochen es.
Zutaten von Moru Curry (Buttermilch Curry)
- Es ist 500 ml von Buttermilch.
- Du brauchst 2 tblsp von Kokosnussöl.
- Bereiten 1 tsp von braune Senfsamen.
- Du brauchst 1/2 tsp von Bockshornkleesamen.
- Es ist 1/2 tsp von Kümmelsamen.
- Bereiten 4 von getrocknete rote Chillies.
- Es ist ca. 10 von frische oder gefrorene Curryblätter.
- Bereiten 1 tsp von Ingwerpaste.
- Bereiten 6 von kleine Knoblauchzehen (grob im Mörser zerdrückt).
- Es ist 2 von grüne Chillies (halbiert).
- Es ist 1 von Schalotte (in feine Streifen geschnitten).
- Bereiten 1/2 tsp von Kurkuma (gemahlen).
- Du brauchst 1 tsp von Salz (oder nach Geschmack).
Moru curry is a very popular dish among the Keralites and is an unavoidable part of their everyday meal. Moru curry can be made with coconut too, but we have made it sans the coconut and trust us it turned out just as good as the one with coconut. Steamed rice accompanied with this seasoned milk. Moru Curry is a delicious yoghurt curry popular in Kerala.
Moru Curry (Buttermilch Curry) Anleitung
- Erhitze 2 tblsp Kokosnussöl in einem Topf. Sobald es heiß genug ist (die Senfsamen sollten direkt "springen" sobald diese im Öl sind) gebe 1 tsp braune Senfsamen, 1/2 tsp Bockshornkleesamen, 1/2 tsp Kümmelsamen und die 4 getrockneten roten Chillies hinein. Lasse diese für ca. 10 Sekunden brutzeln. Dann gebe die 10 Curryblätter, 1 tsp Ingwerpaste, die 6 kleinen grob zerdrückten Knoblauchzehen und die 2 halbierten grünen Chillies dazu und vermische alles gut miteinander. Warte ein paar Sekunden..
- Nun gebe die in feine Streifen geschnittene Schalotte dazu und lass diese im Topf braten, bis eine leichte Bräune zu sehen ist..
- Jetzt gebe 1/2 tsp gemahlenen Kurkuma hinein und vermische dieses gut mit allem. Schalte den Herd aus..
- Gebe nun 500 ml Buttermilch dazu und verrühre alles gut miteinander. Jetzt schalte auf geringe Hitze wieder ein. Sobald du siehst, dass es langsam heiß wird gebe 1 tsp (oder nach Geschmack) Salz dazu. Abermals verrühre alles gut. Wenn du merkst, dass es kurz vor dem Köcheln ist, nimm den Topf von der heißen Herdplatte und schließe diesen mit dem Deckel. Und das war es auch schon. Das Moru Curry ist fertig..
Go through this recipe and know how to make Moru Curry. It is often prepared in a Malayalee home and served hot with rice. Kerala moru curry (Butter Milk Curry with coconut) otherwise named Pulissery or Kachiya Moru, is a traditional dish of simple, tasty and seasoned yogurt With Kerala moru curry you can enjoy a good hearty meal with pappadom as accompaniment. Our Kerala Moru Curry is well illustrated in simple. Mor Curry is a common dish in any Malayalee household.
