Rezept: Lecker Kerala Egg (Ei) Curry

Kerala Egg (Ei) Curry. Kerala Egg Curry, a subtly spiced sauce with coconut milk is one of the classic recipes of Kerala dishes. Boiled eggs simmered in coconut milk with onion, ginger- garlic and spices. One of the easy and tasty side dish that you can prepare very quickly.

South Indian style Egg Curry is incredibly easy to make. A few spices, onions, tomatoes and coconut milk make this utterly satisfying and comforting egg curry recipe that tastes best with parathas (flatbread) and rice. Make extras because everyone will want seconds! Sie können haben Kerala Egg (Ei) Curry mit 18 Zutaten und 9 Schritte. Hier ist wie du erreichen es.

Zutaten von Kerala Egg (Ei) Curry

1. Es ist 4-5 von hartgekochte Eier (halbiert).
2. Du brauchst 1 1/2 von tblsp Kokosnussöl.
3. Bereiten 1/2 von tsp braune Senfsamen.
4. Es ist 1 von Zwiebel (in feine kleine Streifen geschnitten).
5. Du brauchst 3 von grüne Chilis (halbiert).
6. Es ist ca. 20-25 von Curryblätter (frische oder gefrorene).
7. Du brauchst 1 von Tomate (in Stücke geschnitten).
8. Es ist 30 gr. von Ingwer (geschält und zu einer groben Paste verarbeitet).
9. Bereiten 6-7 von Knoblauchzehen (zu einer groben Paste verarbeitet).
10. Bereiten 1/4 von tsp Kurkuma (gemahlen).
11. Es ist 1/2 von tblsp Kashmiri Mirch.
12. Bereiten 1 von tsp schwarzer Pfeffer (gemahlen).
13. Bereiten 1 1/2 von tsp Garam Masala.
14. Es ist 1/2 von tsp Fenchel (gemahlen).
15. Es ist 1 von tblsp Koriander (gemahlen).
16. Es ist 1 Dose von Kokosnussmilch (400 ml).
17. Es ist 1/3 von Cup Wasser.
18. Du brauchst nach Geschmack von Salz.

Kerala egg curry recipe easy and spicy South Indian egg curry cooked in coconut milk. Hard-boiled eggs are cooked in aromatic, peppery gravy is Another name for this curry is Nadan Mutta curry. The recipe of kerala egg curry I am sharing with you is hotel style Kerala egg curry (restaurant style). Egg curry made in Punjabi dhaba style.

Kerala Egg (Ei) Curry Schritt für Schritt

1. Als erstes verarbeite den Ingwer in eine grobe Paste. Stelle diese dann zur Seite..
2. Dann machst du das Selbe mit dem Knoblauch. Stelle diese dann ebenfalls zur Seite..
3. Erhitze dann 1 1/2 tblsp Kokosnussöl in einer hohen Pfanne. Sobald das Öl heiß genug geworden ist, gebe 1/2 tsp braune Senfsamen hinein und lasse diese dann für ein paar Sekunden springen. Gebe dann die in kleine, feine Streifen geschnittene Zwiebel, die 20-25 Curryblätter und die 3 halbierten grünen Chilis dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse alles braten, bis die ersten paar Zwiebelstreifen anfangen braun zu werden..
4. Dann gebe die zu Anfang vorbereiteten groben Ingwer-und Knoblauch-Pasten dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse alles braten, bis der rohe Geruch der Pasten verschwunden ist..
5. Nun gebe die in Stücke geschnittene Tomate mit etwas Salz dazu. Vermische wieder alles gut miteinander und lasse die Tomatenstücke so lange braten, bis diese weich geworden sind..
6. Gebe dann 1/4 tsp Kurkuma, 1/2 tblsp Kashmiri Mirch, 1 tsp schwarzen Pfeffer, 1 1/2 tsp Garam Masala, 1/2 tsp Fenchel und 1 tblsp Koriander dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse alles bei ständigem Umrühren für ca. 1 Minute braten..
7. Nun gebe 1 Dose Kokosnussmilch hinein und verrühre alles gut miteinander..
8. Gebe dann die halbierten, 4-5 hartgekochten Eier dazu. Vermische diese vorsichtig mit dem Curry..
9. Jetzt schütte 1/3 Cup Wasser hinein und vermische abermals alles vorsichtig miteinander. Schließe dann die Pfanne und lasse das Curry für ca. 10-15 Minuten bei geringer Hitze köcheln/ziehen. Schmecke dann ab, ob du noch etwas Salz benötigst. Das Eier Curry ist fertig zum Servieren. Wenn du magst, kannst du dieses mit ein paar Korianderblättern garnieren. Am besten schmeckt das Curry mit Idiyappam, Puttu oder Chapathi..

Simple, flavorful & delicious egg curry for your everyday meal to pair with roti, jeera rice or plain steamed rice. Egg curry recipe - Spicy, flavorful & delicious punjabi egg curry made in dhaba style. This anda curry is exceptionally good when you are not in a. Kerala-Style Egg Curry with Potatoes, served on a bed of rice. I have served this egg curry with rice many a weeknight when the last thing I wanted to do was chop up vegetables or grind up a time-consuming masala.