Rezept: Appetitlich Grünes Moong Dal (Mungbohnen) Curry

Grünes Moong Dal (Mungbohnen) Curry. In this recipe video I have shown process of how to make Green Moong ki Dal, it is also known as Green Moong ki sabzi. मुंग की दाल is very healthy option. Green moong dal curry with brown rice is a wholesome and delicious meal. The whole green moong dal (also known as mung beans) are highly nutritious and also one of the most widely available lentil varieties.

It is simmered with onion-tomato and basic spice powders. This moong dal recipe is very homey and requires very basic ingredients. For the variation and healthier option, try adding sprouted moong instead. Sie können Koch Grünes Moong Dal (Mungbohnen) Curry mit 16 Zutaten und 10 Schritte. Hier ist wie du kochen Das.

Zutaten von Grünes Moong Dal (Mungbohnen) Curry

1. Du brauchst 1/2 Cup von grüne ganze Mungbohnen.
2. Es ist 1 von Zwiebel (in feine kleine Würfel geschnitten).
3. Bereiten 2 von Tomaten (püriert).
4. Du brauchst 1 von grüne Chili (halbiert).
5. Du brauchst ca. 7 gr. von Ingwer.
6. Du brauchst 2 von Knoblauchzehen.
7. Du brauchst ca. 15 von Curryblätter (frisch oder gefroren).
8. Es ist 1 1/2 tblsp von Ghee.
9. Bereiten 1/2 tsp von braune Senfsamen.
10. Es ist 1/2 tsp von Kümmelsamen.
11. Du brauchst 1 tsp von Kashmiri Mirch.
12. Bereiten 1/2 tsp von Garam Masala.
13. Es ist 1 tsp von Koriander (gemahlen).
14. Bereiten 1/4 tsp von Kurkuma (gemahlen).
15. Es ist ca. 1 tsp von Salz oder nach Geschmack.
16. Bereiten 1 paar von gehackte Korianderblätter.

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Grünes Moong Dal (Mungbohnen) Curry Anleitung

1. Als erstes wasche die grünen Mungbohnen und gebe diese in eine Schüssel. Gebe nun kochendes Wasser dazu und lasse die Mungbohnen für ca. 1 1/2 Stunden einweichen..
2. Sobald die Zeit zum Einweichen fast um ist, püriere die 2 Tomaten und stelle es zur Seite..
3. Dann verarbeite den Ingwer und die 2 Knoblauchzehen zu einer groben Paste. Stelle auch diese zur Seite..
4. Erhitze nun in einem Schnellkochtopf 1 1/2 tblsp Ghee. Sobald dieses heiß genug geworden ist, gebe 1/2 tsp braune Senfsamen hinein und lasse diese für ein paar Sekunden springen. Gebe den 1/2 tsp Kümmelsamen dazu. Lasse alles für ein paar Sekunden brutzeln..
5. Gebe dann die in feine Würfel geschnittene Zwiebel, die halbierte grüne Chili und die ca. 15 Curryblätter in den Topf. Verrühre alles gut miteinander und lasse alles braten, bis die Zwiebel glasig wird..
6. Dann gebe die zu Anfang vorbereitete grobe Ingwer-Knoblauch-Paste dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse alles braten, bis der rohe Geruch der Paste verschwunden ist..
7. Jetzt gebe die 2 pürierten Tomaten, 1/4 tsp Kurkuma, 1 tsp Kashmiri Mirch, 1/2 tsp Garam Masala, 1 tsp Koriander, und ca. 1 tsp (oder nach Geschmack) Salz dazu. Vermische alles gut und lasse es für ca. 2-3 Minuten im Topf bei ständigem Umrühren braten..
8. Gebe nun die eingeweichten ganzen grünen Mungbohnen dazu und vermische diese gut mit dem Masala..
9. Jetzt gebe genug Wasser in den Schnellkochtopf. (Bei mir haben 1 1/2 Cup Wasser gereicht) Schließe den Topf und lasse die Mungbohnen garkochen. Sollte es bei dir zu flüssig sein, lasse das Wasser durch weiteres kochen bei geöffnetem Topf reduzieren, bis du deine gewünschte Konsistenz hast. Bei mir waren die 1 1/2 Cup Wasser perfekt, so dass es direkt wie gewünscht fertig war..
10. Zum Schluss gebe ein paar Korianderblätter dazu und mische diese gut mit dem Curry. Und das war es auch schon.😊 Das Mungbohnen Curry ist fertig zum Servieren und schmeckt hervorragend zusammen mit Reis und Papad oder auch Chapathi. 😋.

B. im beliebten Rezept „Mung Beans & Rice" von Yogi Bhajan, oder als feinere Suppe mit. Also prepare and keep tomato green chili paste. To boil the Moong Put the soaked moong in the cooker to boil. Eine Unterscheidung in Linsen und Bohnen wird nicht vorgenommen. Deshalb bekommt man Moong Dal in Deutschland als Mungbohnen oder Munglinsen.