FALAFELS AUTOMNALES DE BUTTERNUT, CHÂTAIGNES & CHAMPIGNONS. > Apéritif & amuses bouches. > Boulettes automnales butternut, champignons & châtaignes #vegan. Aujourd'hui, je vous laisse découvrir la recette salée : les boulettes de butternut aux champignons & châtaignes. Et si vous êtes passé à côté de la recette sucrée, je vous conseille de.
Des falafels au goût de l'hiver, mais pas seulement !
Savourez ces Falafels de courge butternut.
Dégustez-les dans une galette de blé avec de la roquette.
Vous pouvez avoir FALAFELS AUTOMNALES DE BUTTERNUT, CHÂTAIGNES & CHAMPIGNONS en utilisant 11 ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuisinez il.
Ingrédients de FALAFELS AUTOMNALES DE BUTTERNUT, CHÂTAIGNES & CHAMPIGNONS
- Préparer 80 g de cerneaux de noix.
- Ses 150 g de châtaignes cuites et pelées, en bocal.
- Préparer 200 g de butternut, coupés en cubes.
- vous avez besoin 200 g de champignons de Paris frais, émincés.
- vous avez besoin 2 de échalotes, émincées.
- Préparer 1 gousse de d’ail, émincée.
- vous avez besoin 1 de filet d’huile d’olive.
- Ses 3 cuillères à soupe de farine de pois chiche.
- Préparer 1/2 cuillère à café de quatre-épices.
- Préparer 1 cuillère à soupe de sirop d’érable.
- vous avez besoin de Sel et poivre.
Velouté de butternut et châtaignes Cette petite salade associe les jolies feuilles dentelées de la Friseline®, à des châtaignes, du butternut, des noix croquantes, des raisins secs et du roquefort. Mais ce méli-mélo automnal pourrait également être servi en accompagnement. Si vous n'avez de châtaignes surgelées, on en trouve en conserve cuites. Dans ce cas, ne les mettez pas avec la courge.
FALAFELS AUTOMNALES DE BUTTERNUT, CHÂTAIGNES & CHAMPIGNONS instructions
- Hacher les cerneaux de noix et réserver dans un saladier.
- Mixer les châtaignes et les mettre dans le saladier avec les noix.
- Mixer le butternut cru et transvaser avec les noix et les châtaignes.
- Faire revenir, dans une poêle, les échalotes, l’ail et les champignons avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes.
- Ajouter après cuisson, les échalotes, l’ail et les champignons dans le saladier. De nouveau, mélanger le tout.
- Pendant ce temps, ajouter dans le saladier la farine de pois chiche, le quatre-épices, le sirop d’érable, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Préchauffer le four à 200° et tapisser de papier sulfurisé la plaque du four que vous sortirez pour mettre vos falafels crus.
- Avec la paume de vos mains, façonner de petites boulettes et les répartir sur la plaque du four. Les arroser d’un peu d’huile d’olive et enfourner pendant 15 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Dans notre buddha bowl du jour, nous avions mis des betteraves rouges en dés, des carottes râpées, un demi avocat en tranche, une demi pomme coupée en cubes, des graines de courges, de la coriandre ciselée et un assaisonnement huile d’olive / vinaigre balsamique / moutarde.
Attendez la fin de la cuisson, écraser les châtaignes (ou les marrons) en petits morceaux à l'aide d'une fourchette puis les rajouter à la soupe ; gardez-en aussi quelques morceaux. Une soupe automnale, très réconfortante, délicieuse. Quand je pars en déplacements (récemment en Crète et en Slovénie), je suis toujours surprise, en rentrant, de trouver exactement les mêmes. Pourquoi ne pas essayer ce trio automnal châtaigne, céleri et courge butternut pour réaliser un velouté doux et réconfortant? Lavez et coupez votre butternut : videz la de ses pépins (que vous pourrez faire griller ensuite pour les manger avec 😉 ) et sans retirer la peau, faites des cubes de.
