COTE ÉCHINE DE PORC SAUCE POIVRE VERT (fait maison). Pour réaliser une sauce au poivre vert afin d'accompagner vos viandes, rien de plus simple suivez nos conseils. Pour retrouver toutes nos recettes de sauces. Ingrédients : côte de porc dans l'échine,miel,huile,crème fraîche,cognac (facultatif),maïzena.
Une touche de poivre pour donner un peu de piquant à vos plats.
Concasser grossièrement les grains de poivre à l'aide d'une cuillère.
Dans une Faire ensuite cuire les côtes de porc à la poêle, disposer ensuite dans les assiettes et servir la sauce dessus.
Vous pouvez cuisinier COTE ÉCHINE DE PORC SAUCE POIVRE VERT (fait maison) en utilisant 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de COTE ÉCHINE DE PORC SAUCE POIVRE VERT (fait maison)
- vous avez besoin de Pour 1 personne.
- vous avez besoin 1 de côte de porc échine ou côte 1ére ou du filet.
- Préparer 1/2 c de a c de sel.
- vous avez besoin 1 de bonne pincée de poivre noir concassé.
- Préparer de huile de tournesol.
- Ses de du thym frais.
- vous avez besoin 2 gousses de d'ail écrasées.
- Préparer 1 de belle cuil à soupe de poivre vert en saumure ou frais (légèrement concassé pour libérer le parfum).
- Préparer 1 de cuil à soupe crème fraîche épaisse ou liquide.
- vous avez besoin 1 de verre de vin blanc sec.
Vous cherchez des recettes pour cote échine de porc ? Dorer les côtes de porc dans du beurre. Enlevez les côtes de la poêle, enveloppez les dans du papier aluminium et gardez-les au chaud. Ajoutez la moutarde, la pulpe de tomates et le poivre vert, salez et poivrez.
COTE ÉCHINE DE PORC SAUCE POIVRE VERT (fait maison) pas à pas
- Commencer par assaisonner la viande avec le sel, le poivre noir et le thym, laisser macérer 15 mn Ensuite dans une sauteuse, chauffer un filet d'huile, et faire dorer la viande les 2 côtés sans la faire brûler Puis ajouter un tout petit peu d'eau, porter à ébullition, baisser le feu et laisse cuire la viande jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau et que la viande recommence à frire.
- Ensuite enlever la viande dans l'huile de friture et réserver sur un plat, toujours sur feu doux, déglacer le fond de cuisson avec le vin blanc, afin de décoller les sucs, bien remuer à l'aide d'une spatule, porter à ébullition, laisser légèrement épaissir Puis ajouter le poivre vert légèrement broyé, ajouter l'ail écrasée, bien remuer ensemble, puis ajouter la crème fraîche, bien remuer et laisser la sauce s'épaissir.
- Si il le faut rajouter encore un peu de vin ou de crème fraîche Selon le gout de chaque personne ;) Couper le feu, c'est prêt, verser la sauce sur la viande et servir aussitôt, un régal ;).
La fameuse sauce au poivre vert. Celle qui accompagnera bon nombre de viandes. Ici je l'ai servie avec un steak haché maison, sans chichi. Je sais que certains d'entre vous ont tendance à acheter des sachets tout prêts. Mais essayez de la faire vous-mêmes, je.
