Number cake citron meringuée. Découvrez la recette du célèbre number cake pour tous les anniversaires ! Au citron ou au caramel, la recette du gâteau en forme de chiffres saura ravir Le number cake est un gâteau d'anniversaire aux saveurs multiples qui fera sensation lors de votre prochaine fête. Ruban de Gourmandises: Numbercake citron meringuée.
Partager à mes amis. la recette 'The' tarte au citron meringuée.
Pour fêter un anniversaire ou célébrer de nombreuses années de mariage, rien de tel qu'un Number Cake !
Ces beaux gâteaux en forme de.
Vous pouvez avoir Number cake citron meringuée en utilisant 17 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez il.
Ingrédients de Number cake citron meringuée
- vous avez besoin de Pâte sablé:.
- Préparer 200 gr de beurre mou.
- vous avez besoin 130 gr de sucre en poudre.
- Préparer 1 de œuf battu.
- Préparer 300 gr de farine d'épeautre (mais farine de blé convient).
- Préparer 75 gr de poudre d’amandes.
- Ses de Crémeux citron:.
- vous avez besoin 300 gr de jus de citron jaune frais (6 citrons environ).
- vous avez besoin de Zeste de 3 citrons jaunes.
- vous avez besoin 6 de oeufs.
- Préparer 300 gr de sucre.
- vous avez besoin 9 gr de gélatine.
- Ses 330 gr de beurre.
- Préparer de Meringue:.
- Ses 50 gr de blancs d’oeuf.
- Préparer 50 gr de sucre en poudre.
- Préparer 50 gr de sucre glace.
Découvrez cette recette facile de la tarte au citron meringuée maison (pâte sablée, garniture au citron et meringue). Une recette de tarte au citron qui a. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur. Tarte poire amandes et palet chiboust au miel.
Number cake citron meringuée pas à pas
- La veille, préparer la pâte sablé : Dans un saladier, crémer le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf battu mélanger à nouveau. Ajouter alors la farine et la poudre d’amandes, mélanger jusqu’à former une boule mais surtout pas plus, elle doit rester souple. Entreposez-la au frais une nuit..
- Crémeux citron: Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide. Fouetter le sucre avec les œufs et les zestes de citron. Ajouter le jus et chauffer à 85 °C jusqu’a épaississement en remuant constamment. Hors du feu, ajouter la gélatine puis laisser la température descendre à 45 °C. Ajouter alors le beurre et mixer au mixer plongeant. verser le tout dans une boîte hermétique est placé au réfrigérateur pour une nuit..
- Jour J: Sortir la pâte sablé du réfrigérateur, étalez-la finement (3mm) entre deux feuilles de papier sulfurisé et tailler vos chiffres en double à l’aide d’un couteau pointu, retirer l’excédent de pâte et enfourner à 150° durant 15 mins. La pâte doit coloré sur les côtés mais rester blanche en son centre. le reste de pâte peut être congelé pour une prochaine fois. laissez refroidir, filmer, reserver..
- Préparer la Meringue : 50 gr de blancs d’oeuf 50 gr de sucre en poudre 50 gr de sucre glace Battre les blancs jusqu’à blanchiment, ajoutez alors progressivement le sucre en poudre. Une fois chose faite, ajoutez alors progressivement le sucre glace. Une fois la Meringue bien ferme, la mettre en poche à douille munie d’un douille décorative et réserver..
- J’ai préparé quelques Meringues pour la décoration..
- Sortir le crémeux, et le détendre légèrement. Le déposer dans une poche à douille munie d’une douille ronde puis poché le premier étage de vos chiffres. Déposer alors le deuxième étage et recommencer l’opération. Déposer alors joliment quelques pointes de meringue et passez-les au chalumeau. Décoré de quelques Meringue, feuille en pâte à sucre et fleurs (que vous prendrez soin de protéger à l’avance)..
Bonjour tout le monde A la maison, la tarte au citron à la meringue est presque chaque semaine sur la table du goûter, mais mon mari la préfère sans la meringue, donc c'est toujours tartelettes au citron pour lui, et meringue a la française pour les enfants. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Tarte au citron meringuée ou non ! Découvrez cette recette de sablée et donnez votre avis en commentaire !
