Pavlova à la fraise. La pavlova est un dessert à base de meringue, originaire de Nouvelle-Zélande. Cette pâtisserie peut être servie tout au long de l'année pour le plus grand bonheur de tous les gourmands. Nous vous proposons une délicieuse pavlova aux fraises qui vous permettra de terminer votre repas sur une note acidulée.
C'est un dessert qui permet d'utiliser des blancs d'oeufs, facile à faire et gourmand.
Surtout que les belles fraises font leur apparition et elles donnent trop envie !
Craquante dehors, fondante dedans, de la chantilly et des fruits savoureux : voici le secret d'une pavlova !
Vous pouvez cuisinier Pavlova à la fraise en utilisant 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de Pavlova à la fraise
- Préparer 150 g de Blanc d'oeufs.
- Ses 215 g de sucre.
- Préparer 15 g de maïzena.
- vous avez besoin 1 cc de vinaigre blanc.
- Ses 20 cl de crème liquide entière.
- Préparer 40 g de mascarpone.
- Ses de fraises.
Montez les blancs en neige avec le vinaigre. Quand ils commencent à être fermes, ajoutez la Maizéna, puis le sucre petit à petit. Battez jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et que se forment au bout des "becs d'oiseau" (une pointe de forme. Fouetter la crème bien froide jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Pavlova à la fraise instructions
- Fouetter les blancs d'oeufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à l'obtention d'une belle meringue bien brillante. Au bout de 10min ajouté le vinaigre..
- Pocher la meringue et cuire à 100° pendant 1h45..
- Monter la crème liquide entière en chantilly..
- Montage: Pocher la chantilly sur la meringue et disposé vos fraises au gré de votre imagination..
Faire chauffer légèrement la gelée de groseilles au micro-ondes ou dans une petite casserole. Garnir le centre de la meringue de crème chantilly. Monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, en commençant à basse vitesse puis en augmentant progressivement. Quand les blancs sont presque montés, commencer à ajouter le sucre tout doucement, cuillerée à soupe par cuillerée à soupe. Continuer à fouetter jusqu'à ce que la meringue soit.
