Meringues gourmandes à la noix de coco & chocolat. Laisser sécher les meringues une nuit dans votre four éteint; Conseil du chef: Laisser la lumière du four allumée durant le séchage, cela va aider à garder la température à plus. Comme j'aprécie particulièrement la noix de coco, je teste tout ce qui peut se faire avec. Donc aujourd'hui des meringues à la noix de coco réalisées avec une meringue suisse de la cuisine d'ici et d'Isca.
Allergènes : présence ou trace d'arachide, ovo-produits, fruits à coques, sésame, gluten, sulfites, lactose et soja.
Ces biscuits meringues à la noix de coco sont inspirés de meringues traditionnelles mais préparés avec de la noix de coco râpée en plus des blancs d'oeuf et du sucre.
Pour leur donner une texture plus croustillante, j'ai ajouté un peu de farine à la meringue avant de les cuire au four.
Vous pouvez cuisinier Meringues gourmandes à la noix de coco & chocolat en utilisant 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de Meringues gourmandes à la noix de coco & chocolat
- vous avez besoin 100 g de blanc d'œuf (= 3 blancs).
- Préparer 180 g de en sucre en poudre.
- Préparer de colorant alimentaire rouge (quelques gouttes).
- Préparer de poche à douille + douille 9FT, si vous n’avez pas de poche, prendre un sac de congélation couper le bout du sac.
- vous avez besoin 75 g de noix de coco râpé.
- Ses 2 de belles cuil à soupe de sucre glace.
- Ses 1/2 de tablette de chocolat noir dessert + 2 cuil à soupe de crème liquide ou de lait ou de l’eau.
Etaler la meringue sur la préparation encore chaude. Meringues aux amandes ou à la noix de coco. Voici un joli dessert très délicat en bouche, léger et gourmand! Fondant à souhait. Étonnant et ultra-rapide.
Meringues gourmandes à la noix de coco & chocolat pas à pas
- Dans un saladier ajouter les blancs d'œuf et le sucre, placer le saladier sur le bain marie Monter avec le fouet électrique au bain marie pendant 5 à 6 mn, retirer le saladier du bain marie, ajouter le colorant alimentaire (doser la couleur à votre convenance), continuer à fouetter afin de bien colorer la meringue.
- Arrêtez de fouetter et ajouter environ 50 g de noix de coco (garder une petite partie pour parsemer autour du chocolat), à l’aide d’une cuillère ou une spatule bien mélanger la noix de coco et le sucre glace, sans trop casser la meringue Étaler du papier sulfurisé sur la plaque du four, dresser des petits tas en fonction du modèle de la douille utilisée,.
- Cuire à 100° pendant 1:30 h. Ouvrir le four et laisser refroidir les meringues à l’intérieur du four Lorsque les Meringues sont bien refroidies, fondre le chocolat au micro-ondes avec la crème, bien délayer le chocolat, puis « tremper le bord de chaque meringue dans le chocolat et ensuite dans la noix de coco râpé, les mettre sur une grille et laisser prendre, tout simplement.
Verser la crème à la noix de coco et ananas au fond de la tarte (il faut que la crème soit encore chaude, la réchauffer si nécessaire). Immédiatement répandre la meringue sur la crème et a l'aide d'une fourchette faire de jolis pics. Saupoudrer de noix de coco râpée. Continuez à agrandir cette boule carrée, à chaque fois en beurrant bien les crêpes et en ajoutant de la noix de coco râpée. Aplatissez légèrement le gros carré final en le tapotant avec du beurre fondu.
