Meringue à la française. Le mélange doit être brillant, lisse et homogène. Incorporer le sucre glace sans trop le travailler puis détailler la meringues selon vos besoins. Les sortir ensuite du four et les laisser refroidir.
La meringue à la française est une gourmandise sucrée qui fait le bonheur des enfants comme des adultes.
Découvrez comment la réaliser facilement chez vous en quelques minutes.
Lorsque vous sortez votre fouet de la meringue, celle-ci doit former un bec.
Vous pouvez cuisinier Meringue à la française en utilisant 3 ingrédients et 2 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de Meringue à la française
- vous avez besoin 2 de Blancs.
- Préparer 150 g de sucre.
- vous avez besoin 150 g de sucre glace.
La meringue doit être très lisse et très blanche (voir ci-dessous). C'est celle que l'on fait lorsqu'on débute car c'est la plus simple. C'est un mélange de blancs d'oeuf et de sucre montés en neige. La meringue française C'est la plus classique, la plus connue et surtout la plus simple !
Meringue à la française instructions
- Au robot battre les blancs avec un peu de sel, Mettre le sucre petit à petit quand les blancs commencent à monter. Laissez tourner le batteur jusqu'à ce que les blancs soit ferme et lisse puis ajoutez le sucre glace petit à petit et laissez tourner encore 2/3 min.
- Pochez (colorant facultatif), cuire 70° durant 45 min environ chaleur tournante. attention chaque four est différent..
Pas besoin de maîtriser la poche à douille, il suffit de monter les blancs d'œufs en les structurant au départ avec du sucre : soit du sucre en poudre, soit un mélange sucre poudre /sucre glace tout simplement. La meringue suisse est beaucoup moins aérienne que la meringue française. En réalité on l'utilise essentiellement pour les décors et aussi pour des petits fours, petits champignons sur les bûches de Noël par exemple, en doigts de dame ou doigts de fées, en mini meringue. Recette simple et rapide, pour tous les amoureux de sucre Battre les blancs en neige. Mélanger les sucres aux blancs d'oeuf à l'aide d'une spatule.
