Tarte aux myrtilles meringuée. Commencer par préparer les fonds de tarte. Blanchir le beurre avec le sucre. Tarte aux myrtilles et à la rhubarbe meringuée.
Mélangez délicatement avec les myrtilles encore gelées.
Versez cette préparation sur le fond de tarte, étalez bien.
Mettez la meringue dans une poche à douille cannelée.
Vous pouvez cuisinier Tarte aux myrtilles meringuée en utilisant 16 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre que .
Ingrédients de Tarte aux myrtilles meringuée
- vous avez besoin de Pâte sablée :.
- vous avez besoin 140 g de beurre mou.
- Préparer 2 g de sel.
- vous avez besoin 75 g de sucre glace.
- Ses 25 g de poudre d'amande.
- Préparer 1 de oeuf.
- Ses 250 g de farine.
- vous avez besoin de Creme aux myrtilles.
- Préparer 500 g de myrtilles surgelées.
- Ses 75 g de sucre.
- Ses 25 g de maïzena.
- Ses 2 cuillère à soupe de d'eau froide.
- vous avez besoin 2 de oeufs.
- vous avez besoin de Meringue.
- Préparer 2 de blanc d'oeufs.
- Préparer 50 g de sucre.
Décorez la tarte de petites rosaces. Envie de Tarte aux myrtilles meringuée ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !. La tarte aux myrtilles sait répondre à toutes les gourmandises.
Tarte aux myrtilles meringuée instructions
- Mélangez le beurre, le sucre glace et le sel. Lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez l’œuf et la poudre d'amandes. Mélangez jusqu'à ce que la préparation devienne crémeuse. Incorporez la farine. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule bien homogène. Formez une galette. Filmez-la et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. Foncez le moule ou le cercle à tarte puis piquez la pâte. Vous pouvez les replacer 15 minutes au réfrigérateur afin d'éviter que la pâte ne rétrécisse à la cuisson.
- Préchauffez votre four à 200°C. Recouvrez le fond de pâte avec du papier cuisson. Placez un poids au fond (Billes de céramique, haricots secs, lentilles...). Enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Si vous utilisez autre chose que des billes céramiques, je vous conseille d'enlever les haricots 10 min avant la fin pour bien finir la cuisson. Laissez refroidir votre fond de tarte..
- Mixez les myrtilles décongelée. Passez la préparation au chinois afin d'en extraire le maximum de coulis. Dans un saladier, mélangez le coulis et le sucre. Diluez la Maïzena dans un bol avec les 2 cuillères à soupe d'eau puis incorporez-la dans le mélange coulis / sucre. Ajoutez les œufs préalablement battus et mélangez bien le tout. Versez la préparation dans une casserole et laissez cuire à feu moyen pendant 5 min.Mettre dans le fond tarte et mettre au frais pendant 4h..
- Meringue :Avec un fouet électrique, montez les œufs en neige avec la moitié du sucre puis rajoutez le reste du sucre à la fin afin de serrer la meringue. A l'aide d'une poche à douille, dressez des petites pointes de meringues sur la tarte. Puis, dorez-les avec un chalumeau ou au four en position grill en veillant à ce que ça ne brûle pas..
La tarte aux myrtilles se fait généralement à la fin de l'été pour respecter la saisonnalité du fruit, mais il est tout à fait possible d'utiliser des myrtilles surgelées pour la déguster toute l'année. On retrouve des myrtilles à presque tous les niveaux : des myrtilles cuites dans la crème d'amande, en confit au-dessus de la crème pâtissière et fraîches à la surface. Une recette à la portée de tous bien qu'elle demande un peu de temps à réaliser. Mais n'ayez pas peur, tous les éléments de la recettes. Une délicieuse tarte aux myrtilles facile et rapide à réaliser.
