Tourte poulet champignons. Ajouter le poulet aux champignons, y ajouter la crème fraiche, sel, poivre. Ajouter le cube de volaille, le curry, la crème, sel et poivre et bien mélanger. Désossez et coupez le poulet en petits morceaux.
Hors du feu, incorporez l'œuf battu et le persil ciselé.
Saupoudrez-les d'épices à poulet (ou d'un bouillon de volaille) et faites-les revenir à la poêle.
Nettoyez les champignons et faites-les rissoler dans une poêle avec un peu de matière grasse.
Vous pouvez avoir Tourte poulet champignons en utilisant 14 ingrédients et 14 pas. Voici comment vous cuisinez il.
Ingrédients de Tourte poulet champignons
- vous avez besoin 3 de blancs de poulets.
- Ses 500 grs de champignons de Paris.
- Préparer 2 de pâtes feuilletées.
- Ses 4 de échalotes.
- Préparer 1 gousse de d’ail.
- vous avez besoin 30 cl de crème liquide.
- Préparer 2 cuillères à café de fond de volaille en poudre.
- Préparer 1 de jaune d’œuf.
- Ses de Thym.
- vous avez besoin de Estragon.
- Ses de Beurre.
- vous avez besoin de Huile d’olive.
- vous avez besoin de Piment d’Espelette.
- Ses de Poivre.
Recette simplissime, ultra-rapide et délicieuse, la tourte au poulet, aux poireaux et aux champignons sera parfaite pour un petit diner gourmet, accompagné d'une bonne salade verte. Nous vous la conseillons vivement ! Saupoudrer la farine, bien mélanger et la faire cuire quelques minutes en remuant. Verser le bouillon de volaille et la crème.
Tourte poulet champignons pas à pas
- Couper les blancs de poulet en gros morceaux.
- Faire revenir les morceaux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et du beurre et les réserver.
- Dans la même poêle faire revenir les échalotes émincées et l’ail pressé.
- Éplucher, laver et couper en morceaux les champignons.
- Ajouter les champignons et le thym aux échalotes et faire cuire après avoir assaisonner.
- Ajouter le fond de volaille et la crème, mélanger et rectifier l’assaisonnement si besoin.
- Ajouter enfin dans la poêle les morceaux de poulet et l’estragon et réserver hors du feu..
- Abaisser la première pâte feuilletée dans un moule. (personnellement j’ai utilisé un cercle de 20 cms de diamètre et 10 cms de haut).
- Remplir avec la préparation de poulet tiédie.
- Couvrir avec la seconde pâte feuilletée.
- Fermer la tourte en repliant les bords des 2 pâtes l’une sur l’autre.
- Badigeonner le dessus de la tourte avec le jaune d’œuf battu mélangé à un peu d’eau..
- Faire une petite cheminée au centre de la tourte.
- Enfourner dans le four préchauffé à 200° et faire cuire pendant 30 mns.
Bien remuer et faire cuire jusqu'à ce que ce soit épais. Tourte au poulet et champignons de Cyril Lignac. Tourte au poulet et champignons de Cyril Lignac, une excellente recette que je voulais faire depuis si longtemps et qui à énormément plu à toute la famille. Tourte aux champignons Pâte dessus dessous, la tourte est salée ou sucrée. Cachée au sein d'un lit de pâte, la farce aux champignons doit être fine et riche en saveur, pour un résultat impeccable.
