Pavlova exotique (sans gluten, sans lactose, option sans oeuf). Un joli dessert qui fera forte impression. Plus facile à réaliser qu'il n'y parait, il est parfait en fin de repas copieux. Certaines sources affirment que la recette est néo-zélandaise, d'autres australienne.
Un dessert très léger qui sera parfait pour cet été !
Utiliser une crème ou un lait autorisée Bonjour Anne J'ai été un peu intriguée par le titre de cette recette.
Sans gluten et sans lait ?
Vous pouvez avoir Pavlova exotique (sans gluten, sans lactose, option sans oeuf) en utilisant 14 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez que .
Ingrédients de Pavlova exotique (sans gluten, sans lactose, option sans oeuf)
- vous avez besoin de Pour la meringue :.
- vous avez besoin 3 de blancs d’œuf (facilement remplaçable par de l'aquafaba pour une version sans oeuf).
- Préparer 90 g de sucre en poudre.
- Ses 90 g de sucre glace.
- Ses de Quelques gouttes de jus de citron.
- vous avez besoin 1 de CAS bien rase de fécule de maïs.
- Ses de Pour la crème fouettée :.
- Ses 50 cl de lait de coco.
- vous avez besoin 3 de CAS de sucre glace.
- Ses de Fruits :.
- Ses 1 de mangue.
- Ses 3 de fruits de la passion.
- vous avez besoin 2 de CAS d'eau.
- Préparer 40 g de sucre en poudre.
A ma connaissance, la farine n'est pas nécessaire pour faire. Une meringue aromatisée au combava, une crème chantilly à la noix de coco et des fruits exotiques colorés pour un dessert facile à réaliser! La pavlova c'est le dessert sans gluten qui fait dire "wahou" aux invités ! C'est vrai que ce dessert est imposant est surtout très beau visuellement.
Pavlova exotique (sans gluten, sans lactose, option sans oeuf) pas à pas
- Préchauffez le four à 170°C. Fouettez les blancs en neige jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez alors progressivement le sucre en poudre et fouettez pendant environ 5 minutes, à vitesse rapide. La meringue doit être bien ferme et former un bec d'oiseau. A l'aide d'une maryse, incorporez ensuite le sucre glace, le jus de citron et la fécule de maïs au mélange..
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Donnez à votre meringue la forme d'un disque, légèrement creusé au centre. Enfournez 1 heure 15 mn à chaleur tournante, baissez le four à 120°c. Laissez-la refroidir dans le four éteint..
- Prévelez la partie du lait de coco, la plus épaisse de votre boite (gardez la partie liquide pour une autre recette, un smoothie par exemple). Si vous avez de la crème de coco, inutile de passer par cette opération. Fouettez le lait de coco à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il épaississe comme une crème chantilly Ajoutez ensuite le sucre. Fouettez encore 1 minute..
- Quand la meringue est bien froide, recouvrez-la de crème fouettée. Coupez la mangue en petits cubes. Dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau et 40 g de sucre en poudre, ajoutez la pulpe des fruits de la passion. Faites chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe en sirop. Laissez refroidir. Disposez la crème fouettée sur la meringue et recouvrez avec le coulis..
- Astuce : Je vous conseille de verser le coulis au dernier moment, juste avant de servir la Pavlova, car il a tendance à "abimer" la crème..
Tapissez votre plaque à four de papier sulfurisé puis déposez le blancs d'oeufs montés en neige en imaginant un cercle de Une pavlova sans lactose ? Il vous reste quelques blancs d'oeufs d'une préparation précédente dans le frigo ? La consistance de la meringue doit être croustillante à l'extérieure, et moelleuse à l'intérieure. Gâteau Sans Beurre, Recettes Sans Lactose, Cuisine Sans Gluten, Recette Gateau, Idée Patisserie, Fondant À L Orange, Recettes Sucrées, Recettes De Cuisine SANS GLUTEN SANS LACTOSE: Béchamel sans gluten et sans lactose. Bûche exotique au citron vert et noix de coco sans gluten.
