🍦 Glace crémeuse coco - stracciatella. Encore une recette de glace, et oui on tente de faire venir le soleil comme on peut ! Dans une casserole, verser le lait, la crème le sucre et le sirop de mais. Cuire doucement à feux moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que le sucre se dissout et le mélange commence juste à bouillir.
L'été est presque terminée mais une bonne glace est toujours une bonne idée!
Quand vous auriez obtenu une glace crémeuse mettez là dans un bol et décorer selon votre goût avec des baies de goji, des chips de coco, des fèves de cacao, des framboises et des fleurs.
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Vous pouvez avoir 🍦 Glace crémeuse coco - stracciatella en utilisant 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de 🍦 Glace crémeuse coco - stracciatella
- Ses 250 ml de crème liquide entière ou crème coco ou un peu des 2.
- Ses 200 ml de lait de coco.
- vous avez besoin 150 ml de lait concentré sucré.
- Préparer 20 g de coco râpé.
- vous avez besoin 20 g de chocolat.
La stracciatella est une crème glacée à base de lait entier et de crème fraiche (la même base que pour le parfum fior di latte), à laquelle sont ajoutés des copeaux de chocolat. La préparation de cette glace mangue coco est très simple et rapide puisqu'il est inutile de turbiner la préparation dans une sorbetière. Il vous suffit de disposer d'un robot blender ou d'un simple mixeur. Je vous conseille de préparer cette crème glacée au dernier moment pour pouvoir la déguster.
🍦 Glace crémeuse coco - stracciatella instructions
- Fouettez votre crème en chantilly (💡 astuce mettre la crème au frais 24 h à l avance au moins ou 15 min au congélateur avant de l'utiliser + ajouter le récipient au congélateur). Pour un côté plus léger utiliser la crème coco ou faire moitié moitié !.
- A la maryse mélanger délicatement le lait de coco, et le lait concentré sucré à la préparation..
- Ajouter la noix de coco râpé et le chocolat râpé..
- Passer le tout 30 minutes à la turbine. Vous pouvez la déguster tout de suite ou le mettre au congélateur..
Je doublerai la quantite la prochaine fois. Une délicieuse glace au chocolat avec des morceaux de chocolat croquants, une teneur réduite en lactose et un IG modéré. Au début c'est un peu galère, il faut arrêter le blender et bien racler les bords avec une maryse (le chocolat va geler et c'est ça qui va faire le côté stracciatella). Glace à la noix de coco. Glace à l'omelette, en beaucoup trop sucré.
