Faux gras maison.
Vous pouvez avoir Faux gras maison en utilisant 15 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez il.
Ingrédients de Faux gras maison
- Ses de champignon de paris frais émincés.
- Ses de oignon rouge.
- Ses de pois chiche en conserve.
- Préparer de châtaigne cuites.
- Ses de margarine végétale.
- Préparer de crème soja cuisine.
- Préparer de cac de mélange 4 épices.
- vous avez besoin de d'agar agar.
- vous avez besoin de Huile d'olive.
- Ses de tour de moulin Poivre 5 baies.
- vous avez besoin de pointe de couteau de miso brun (facultatif).
- vous avez besoin de cac de sel.
- Ses de porto blanc.
- Préparer de d’eau.
- Ses de cas de beurre de cacao (facultatif c’est plus pour que la texture se rapproche du foie gras).
Faux gras maison instructions
- Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites revenir l’oignon rouge émincé et les champignons.
- Au robot mixer les châtaignes et les pois chiche jusqu’à obtenir une espèce de poudre. Ajoutez la crème végétale et le beurre végétal. Mixer à nouveau. (c’est assez long pour obtenir une crème homogène).
- Ajoutez les champignons, l’oignon rouge, les épices et le miso. Mixer longuement à nouveau..
- Dans une casserole, portez à ébullition l’eau le Porto et l’agar agar. (moi j’ai rajouté le beurre de cacao pour texturer le faux gras). Versez le tout dans votre mixer et mixer encore ! Une fois la texture crémeuse et homogène obtenue vous pouvez arrêter..
- Beurrez le fond de vos terrines. (Mélange curcuma margarine pour lui donner encore un coté plus vrai) versez votre préparation et mettre au frigo au minimum 2j avant dégustation..
