Galette bressane. Heureusement, Jacqueline, fidèle lectrice de Cuisine Campagne, m'a transmis cette semaine une recette de galette bressane en me souhaitant ses voeux ! Pour les articles homonymes, voir Galette. La galette bressane est un dessert typiquement bressan.
La galette Bressane est une brioche plate garnie de crème.
Bonjour à tous, voici la recette de la galette bressane, une spécialité culinaire de l'Ain mais aussi de Crémieu sous l'appellation de galette foyesse.
Manger tiède c'est encore meilleur !
Vous pouvez cuisinier Galette bressane en utilisant 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de Galette bressane
- Ses de Brioche:.
- Préparer 150 g de farine.
- Ses 2 de œufs.
- Préparer 70 g de beurre.
- Préparer 15 g de sucré.
- Préparer 5 g de levure sèche.
- Ses 1 de pincée de sel.
- Ses de Pour la crème:.
- Ses 25 cl de crème épaisse.
- Préparer 40 g de sucre.
C'est la recette de la galette bressane que j'achète à la boulangerie (Lyon). La galette bressane est un dessert typiquement bressan proche de la tarte au sucre du Nord ou de la galette au sucre de Pérouges autre spécialité de l'Ain. Ajouter au carnet de recettes Imprimer. pour Galette bressane. Avec une machine à pain : Mélangez tous les ingrédients dans le bol de la machine à pain.
Galette bressane pas à pas
- Tamiser la farine dans un bol, ajouter le sel, le sucre et la levure(la mélanger d’abord dans deux cuillère à lait tiède)..
- Travailler les œufs un par un. La pâte se séparera des bords du bol. Ajouter le beurre ramolli couper et travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser à température ambiante pendant 45 minutes avant de couvrir d'un linge humide er de la laisser pousser 2h..
- Placez la boule de pâte au centre et pressez à plat jusqu’à l'obtention d'un diamètre d'environ 20 cm. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Incorporer le sucre dans la crème et l'étaler uniformément sur la surface de la tarte. Cuire à 210• 10 minute. Une fois sorti découper des noix de beurre que vous laisser fondre sur le dessus..
Ingredients needed for the Galette Bressane. How to cook a Galette Bressane. Véritable institution pâtissière dans le pays (la Bresse) dont elle se réclame, la galette bressane, ronde et assez plate (une trentaine de. La galette bressane est une pâtisserie de la région naturelle de la Bresse nichée entre Lyon et la La pâte de la galette bressane, proche des petits pains au lait, est nappée de crème fraîche et de sucre. Spécialité culinaire de l'Ain, la galette bressane est un délicieux dessert autrefois servi lors des fêtes de village.
