Galette au sucre Ardenaise. Etaler la pâte dans une tourtière préalablement beurrée. Saupoudrer de sucre (selon vos goûts). Mettre quelques noisettes de beurre ainsi qu'un œuf battu.
Faites cuire la galette au sucre.
Une recette bien beurrée aujourd'hui tirée du patrimoine culinaire ardennais.
La « Galette à suc' » est emblématique des Ardennes et il ne faut pas la confondre avec la tarte ardennaise moderne !
Vous pouvez avoir Galette au sucre Ardenaise en utilisant 7 ingrédients et 2 pas. Voici comment vous atteindre que .
Ingrédients de Galette au sucre Ardenaise
- Préparer 17 gr de levure de boulanger.
- Préparer 250 gr de farine.
- vous avez besoin 100 gr de lait.
- Ses 3 de oeufs dont un pour la dorure.
- vous avez besoin 125 gr de beurre + quelques noisettes pour gratiner.
- vous avez besoin de sel.
- Ses de sucre en poudre à volonté.
Simple à réaliser, elle est servie en toutes occasions, sur une « volette », souvent tiède, et idéalement avec le café. Après la découverte de la galette franc-comtoise, me voilà intriguée par la galette ardennaise. En effet, celle-ci se rapproche de la tarte au sucre par sa pâte briochée qui est percée de trous et garnie de beurre et de sucre. Différentes versions s'offraient à moi : la galette ardennaise garnie de beurre, ou de crème, ou encore (et plus rarement) de crème pâtissière.
Galette au sucre Ardenaise instructions
- Déposez la levure dans le bol du batteur, verser le lait et ajoutez une c à s de sucre. Diluer 3min à vitesse 2, 37°C Ajouter la farine, 2 oeufs et le sel puis malaxez 3 min. Ajoutez 125gr de beurre fondu puis malaxez 2 min. Versez la pâte obtenue dans un saladier et laissez là monter 2h dans un endroit assez chaud et humide. Puis versez là dans un moule à tarte..
- Prechauffez le four à 210°. Placer à volonté des noisettes de beurre sur la tarte, versez l'oeuf restant battu, puis versez du sucre à volonté (beaucoup sinon pas de goût) de façon uniforme. Enfournez environ 15 à 20 min. La pâte doit rester très souple..
Une galette bien de chez nous ! Aujourd'hui je vous propose un dérivé de la brioche, une galette traditionnelle des Ardennes, parfait pour le petit déjeuner ou un goûter moelleux à partager ! Si facile et si bon !. La recette par Comme Une Envie de Douceur. Délayer la levure dans le lait tiède et le sucre.
