Brioche des rois.
Vous pouvez avoir Brioche des rois en utilisant 10 ingrédients et 19 pas. Voici comment vous cuisinez que .
Ingrédients de Brioche des rois
- Ses 10 g de levure fraîche de boulanger.
- Ses 80 ml de lait.
- vous avez besoin 280 g de farine.
- Ses 35 g de sucre.
- Ses 1 de pincée de sel.
- Préparer 1 de oeuf.
- vous avez besoin 70 g de beurre mou.
- Préparer 1 de càc d'eau de fleur d'oranger.
- Ses 2 de càs de lait-sucre en grains.
- vous avez besoin 1 de fève.
Brioche des rois pas à pas
- Délayer la levure dans le lait tièdi..
- Mettre la farine dans le bol du robot..
- Ajouter la levure..
- Mélanger..
- Ajouter les ingrédients restants sauf le beurre..
- Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois..
- Incorporer le beurre..
- Continuer à pétrir, la pâte doit à nouveau se décoller..
- Former une boule et laisser repsoer 1h..
- Filmer le bol et mettre la pâte au réfrigérateur pour la nuit..
- Le lendemain, dégazer la pâte..
- Y glisser la fève..
- Former une couronne..
- La poser sur une toile silicone ou une plaque garnie d'une feuille de papier sulfurisé..
- Laisser pousser 1h30..
- Badigeonner la brioche avec le lait..
- La parsemer de sucre en grains..
- Enfourner (four froid) 20mn environ à 150°..
- A la sortie du four, laisser la brioche reposer sur une grille..
