¨^Galette des Rois, frangipane praliné pistache¨^.
Vous pouvez avoir ¨^Galette des Rois, frangipane praliné pistache¨^ en utilisant 15 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre que .
Ingrédients de ¨^Galette des Rois, frangipane praliné pistache¨^
- Ses 2 de pâte feuilletées.
- Préparer de Crème pâtissière au praliné pistache:.
- vous avez besoin 1 gousse de vanille.
- Ses 200 g de lait.
- Préparer 4 de jaunes d'oeufs.
- vous avez besoin 80 g de sucre en poudre.
- vous avez besoin 30 g de maïzena.
- vous avez besoin 80 g de pâte praliné pistache.
- Préparer de Crème d'Amande.
- Ses 150 g de beurre mou.
- Ses 150 g de sucre glace.
- Préparer 150 g de poudre d'amande.
- Préparer 3 de oeufs.
- Préparer 25 g de maïzena.
- vous avez besoin 1 de càC de rhum.
¨^Galette des Rois, frangipane praliné pistache¨^ instructions
- Crème pâtissière: Dans une casserole porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille et recouvrir d'une assiette afin de garder les saveurs..
- Dans un saladier fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouté la maïzena et mélangé à nouveau. Versé en trois fois le lait bouillant et replacer sur le feux (ne pas oublier de retirer les gousses de vanille) et continuer de mélangé. Il faut obtenir une pâte épaisse. Ajouté la pâte à praliné pistache..
- Crème d'amande (avec un robot dans mon cas): Mélangé avec une feuille le beurre, le sucre et la maïzena. Ajouté les oeufs un à un et enfin le rhum et la poudre d'amande..
- Ajouté à la crème d'amande 270g de crème pâtissière. Mélangé afin d'obtenir une frangipane..
- Montage de la galette: Découpé deux cercles de pâtes. Sur l'une d'elle, déposé la frangipane en laissant 3cm de bord. Mettre la fève! recouvrir de la seconde pâte et venir souder les bords. Faire un trous au centre et dessiner une rosace..
- Avec un jaune d’œuf venir dorer la galette et mettre au frais 1h00. Puis redorer une seconde fois. Enfourné dans un four préchauffé a 180°c. Laissé cuire environs 30/35mn.
