Recette: Savoureuse Haricots blancs saucisses fumées

Haricots blancs saucisses fumées.

Vous pouvez cuisinier Haricots blancs saucisses fumées en utilisant 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez que .

Ingrédients de Haricots blancs saucisses fumées

1. Préparer 250 g de haricots blancs secs type Mojettes de Vendée.
2. Préparer 1 de saucisse fumée par personne (selon la taille) type Montbéliard, Diot ou Morteaux.
3. vous avez besoin 4 de carottes.
4. Préparer 1 de gros oignon.
5. Préparer 2 cuillères à soupe de graisse de canard.
6. Préparer de Thym.
7. Ses de Laurier.
8. vous avez besoin de sel.
9. Préparer de piment d'Espelette.
10. vous avez besoin 1 de bouillon cube de volaille.

Haricots blancs saucisses fumées pas à pas

1. La veille faites tremper les haricots dans une grande quantité d'eau froide..
2. Le jour J : égouttez les haricots, puis faites les cuire dans une casserole dans un litre d'eau avec le bouillon cube, le thym et le laurier pendant 1 h..
3. Puis dans une cocotte faites revenir l'oignon et les carottes dans la graisse de canard pendant quelques minutes. Ajouter les haricots égouttés, 4 louches du bouillon et les saucisses. Laissez cuire pendant 40 minutes a petits bouillons..
4. Si vous aimez ajoutez une persillade en fin de cuisson et servez avec un vin de Cahors !.