Rezept: Appetitlich Flammkuchen mit Pflaumen, Speck und Walnüssen

Flammkuchen mit Pflaumen, Speck und Walnüssen. Dieses feine Abendessen gefällt auch den Gästen. Denn wer hat behauptet, die herrlich knusprigen Fladen würden nur mit Speck und Zwiebeln schmecken? Den Flammkuchen auf den Backofenrost mit Backpapier legen.

Alle Rezepte mit Bild in einer praktischen Rezeptgalerie. Flammkuchen mit Rote Bete und Pflaumen. Dieser Flammkuchen wird ganz traditionell und klassisch zubereitet. Sie können Koch Flammkuchen mit Pflaumen, Speck und Walnüssen mit 12 Zutaten und 9 Schritte. Hier ist wie du kochen es.

Zutaten von Flammkuchen mit Pflaumen, Speck und Walnüssen

1. Es ist 150 g von Mehl Typ 550.
2. Du brauchst 1 TL von Salz.
3. Es ist 100 ml von Wasser.
4. Du brauchst 125 g von Speck.
5. Bereiten 150 g von Pflaumen.
6. Es ist 50 g von Walnüsse.
7. Bereiten 1 EL von Zucker.
8. Es ist 1 EL von Wasser.
9. Du brauchst 3 EL von Crème fraîche.
10. Bereiten 3 EL von Schmand.
11. Bereiten 1 EL von Zimt.
12. Es ist 1 EL von Zucker.

Das Rezept ist ein altes Flammkuchen Rezept aus dem Elsass - Probieren Sie es aus ! Der klassische Flammkuchen stammt aus dem Elsass und wird auf Französisch Tarte flambée genannt. Elsässer Flammkuchen ist ein klassisches Rezept, das viele Menschen lieben. Mit Speck und Zwiebeln, aber auch mit Kürbis und Walnüssen lassen sich Flammkuchen prima belegen.

Flammkuchen mit Pflaumen, Speck und Walnüssen Schritt für Schritt

1. Mehl, Wasser und 1 TL Salz mischen und nicht zu sehr kneten. Sollte der Teig zusammenkleben, muss er etwas ruhen..
2. Den Speck in kleine Würfel schneiden..
3. Die Pflaumen waschen, entkernen und vierteln..
4. Die Walnüsse in einer Pfanne mit dem Zucker und Wasser karamellisieren..
5. Nach 8-10 Minuten den Teig mit etwas Mehl sehr dünn (3 mm) ausrollen..
6. Crème fraîche und Schmand vermischen und auf den Teig streichen..
7. Speck, Pflaumen und Walnüsse auf dem Flammkuchen verteilen und mit Zimt und Zucker würzen..
8. Den Backofen auf 190°C vorheizen..
9. Den Flammkuchen in den Ofen schieben und 15-18 Minuten backen..

Diesen Flammkuchen mit Pflaumen, Walnüssen und Salbei legen wir euch wirklich wärmstens ans Herz 😍. Aber wo kommt Flammkuchen eigentlich her? Tarte flambeé, wie sie auf Französisch genannt Sauerrahm, Speck und Zwiebeln findet man auf Flammkuchen und Zwiebelkuchen wieder. Herzhafte Flammkuchen mit Fleisch oder Fisch, vegetarische Variationen mit Gemüse, Kartoffeln. Seinen Ursprung hat der Flammkuchen mit Hefeteig tatsächlich im Elsass und ist Aber auch in Frankreich wird der Flammkuchen gern serviert, hier wird er allerdings „tarte flambée" genannt.