Pavlova individuelle coco mangue passion. Une petite merveille individuelle pour tous ceux qui aiment le citron. Pas trop longue à faire et pas trop technique, une recette comprenant une ganache… Pavlova mangue-passion. Pavlova coco et fruits rouges pour fêter le printemps.
Je retente l'expérience avec un mélange de fruits exotiques faciles à trouver : de la mangue mais également du kiwi ou du fruits de la passion.
On laisse la coque meringuée craquer sous ses dents pour découvrir les saveurs du fruit de la passion, de la mangue et la pointe de chantilly.
Voir la recette : Macarons mangue & passion, façon pavlova.
Vous pouvez cuisinier Pavlova individuelle coco mangue passion en utilisant 8 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez que .
Ingrédients de Pavlova individuelle coco mangue passion
- Préparer 3 de blancs d’œuf.
- Ses 1 de pincée de sel.
- Ses 300 g de sucre en poudre.
- Préparer 30 cl de crème fleurette 30% matières grasses.
- Préparer 1 de mangue.
- Préparer 50 g de sucre glace.
- Préparer 1 de noix de coco.
- Ses 2 de fruits de la Passion.
Pavlovas were developed in honor of the great ballerina Anna Pavlova while she was dancing in Australia and New Zealand. Both countries claim ownership of this light, pillowy dessert. Fruits en morceaux (framboises, ananas, mangue, kiwi, fruit de la passion, banane, fraises…), en compote, en coulis, en confiture, sauce chocolat, caramel, crème de marrons, lemon curd… Les possibilités sont nombreuses et variées pour créer des contrastes de. La pavlova, c'est un dessert que j'ai découvert sur la tard mais que j'adore!
Pavlova individuelle coco mangue passion instructions
- Battez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel. Lorsque le mélange devient légèrement mousseux, ajoutez le tiers du sucre. Augmentez la vitesse progressivement, puis ajoutez en 2 fois le sucre restant. La meringue est prête lorsque vous obtenez le bec d'oiseau..
- Pochez la meringue, puis réalisez des coques sur du papier sulfurisé. Mettez à cuire 1 h dans un four th 90° C. La meringue des pavlovas doit durcir mais ne surtout pas colorer. Laissez refroidir entièrement..
- Montez la crème fleurette en crème chantilly : fouettez la crème très froide au robot, puis ajoutez le sucre glace. La chantilly est prête lorsque elle tient bien au fouet..
- Découpez la mangue puis coupez la chair en cubes. Ouvrez les fruits de la passion et récupérez la chair. Cassez la noix de coco, récupérez la chair avec un couteau économe. Dressez votre Pavlova au moment du service : posez la meringue sur l'assiette, nappez d'un nuage de chantilly, parsemez de dés de mangue, de copeaux de noix de coco, et nappez le tout avec le fruit de la passion..
- Astuce : Pour une version sans lactose, utilisez du lait de coco à la place de la crème : il monte très bien en crème fouettée et renforcera la saveur coco de votre dessert. Si vous êtes très très gourmand, ajoutez une boule de sorbet coco avant de mettre la chantilly....
Tellement simple à faire et tellement rapide (quand on ne compte pas la cuisson de la meringue, certes). Préparer l'ananas et la mangue en les détaillant en cubes. Eplucher la banane et découper des rondelles pas trop fines. Pavlova festive à la crème de marron. Pavlova de Noël mangue et fruit de la passion.
