Recette: Parfait Velouté de champignons au bleu et ses croûtons gratinés

Velouté de champignons au bleu et ses croûtons gratinés.

Vous pouvez avoir Velouté de champignons au bleu et ses croûtons gratinés en utilisant 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de Velouté de champignons au bleu et ses croûtons gratinés

1. Ses 1 de oignon.
2. Ses 250 g de champignons de Paris frais.
3. Ses 2 gousses de d’ail.
4. Préparer 60 g de fromage bleu.
5. Préparer 700 ml de bouillon de volaille.
6. Préparer 300 ml de lait.
7. vous avez besoin 4 cuillères à soupe de parmesan.
8. vous avez besoin 16 de tartines de pain rassis.
9. Préparer de Huile d’olive.
10. Préparer de Gruyère.

Velouté de champignons au bleu et ses croûtons gratinés pas à pas

1. Dans un faitout, faire fondre un morceau de beurre et un peu d’huile d’olive. Ajouter alors les champignons et l’oignon, tout deux émincés finement. Faire rissoler quelques minutes puis ajouter l’ail haché. Mélangez bien, ajouter le bleu coupé en morceaux (j’enlève la peau blanche) poivré et verser le bouillon de volaille ainsi que le lait. Couvrir et laisser cuire 30 minutes environ à feu moyen..
2. Pendant ce temps, préparer vos croûtons : Étaler un peu d’huile d’olive sur chaque tranche de pain puis parsemé de gruyère et enfourner sur la position grill de votre four pour 2-3 minutes. Sortir vos croûtons et laissez refroidir. Une fois votre soupe prête, mixer à l’aide d’un mixeur plongeant..
3. Verser dans chaque assiette, saupoudrer de parmesan et d’oignons grillés, puis déposer vos croûtons. Servir et déguster immédiatement..