Endives braisées à l'ail fumé. Ce midi l'endive appelée "chicon" était sur notre table avec une recette au beurre fermier, persil du jardin et ail fumé. Une recette simple mais tellement goûteuse. Enlevez les feuilles flétries des endives, coupez la base et enlevez la partie amère en creusant un cône dans Passez rapidement les légumes sous l'eau, sans les laisser tremper, cela ferait ressortir l'amertume.
Enlevez les premières feuilles des endives qui peuvent être abimées et enlevez un petit cône à l'intérieur, au niveau du pied, qui est assez amer.
Otez toutes les feuilles abîmées s'il y en à et le petit cône à la base.
Coupez les endives jaunes en deux dans le sens de la longueur.
Vous pouvez avoir Endives braisées à l'ail fumé en utilisant 5 ingrédients et 2 pas. Voici comment vous atteindre que .
Ingrédients de Endives braisées à l'ail fumé
- Préparer 5 de endives(Perle du Nord).
- Préparer de beurre fermier demi-sel.
- Préparer 3 gousses de d'ail fumé.
- Préparer de persil plat frais du jardin.
- Préparer de sel,poivre.
Mettez-les dans une poêle avec un fond d'huile d'olive, une branche de thym, une gousse d'ail et une noix de beurre, puis laissez dorer. Ajoutez un fond d'eau et une cuillère à soupe de miel pour rendre les endives moins amères. Endives braisées endive légumes feuilles braisé cuisine du nord automne. Ingrédients (Convertir les mesures ou températures.) Puntarelle alla Romana est un plat romain classique, Puntarelle sont les pousses de la chicorée coupée très mince et assaisonné avec de l'ail et des anchois. - Endives Braisées À L'ail Doux Confit en direct de La Brouette avec Pourdebon.
Endives braisées à l'ail fumé pas à pas
- PRÉPARATION: Retirez les premières feuilles Lavez les endives Ôtez leur base Taillez-les en 2 dans le sens de la longueur Plongez-les dans l'eau bouillante salée (cuisson environ20mn) Égouttez-les.
- Épluchez et coupez l'ail fumé Lavez et ciselez le persil plat Faîtes revenir vos endives dans le beurre fermier Ajoutez le persil et l'ail fumé Attendez que l'ensemble soit bien caramélisées Salez,poivrez Servez aussitôt.
Cette recette d'endives braisées au reblochon est idéale quand les températures baissent et que nous avons besoin d'un plat réconfortant. Pendant la cuisson des endives, grattez le reblochon et coupez-le en tranches pas trop fines. Mélangez l'ail, le persil haché et une cuil. Les endives braisées sont souvent un plat peu apprécié et dévalorisé, essentiellement à cause du souvenir que beaucoup entretiennent, issus de leur En effet, il est tout à fait possible de cuire les endives, au four ou à la poêle. Coupez la base des endives et retirez les feuilles fanées.
