Mes endives au jambon. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. Chicon au jambon, Chicon au gratin. Napper de sauce les endives au jambon et recouvrir de fromage râpé.
ENDIVES AU JAMBON AU SKYR WEIGHT WATCHERS avec ou sans Thermomix Voici un grand classique "Les endives au jambon", mais lorsque que j'ai lu cette recette.
C'est une création que j'ai invité pour changer les codes et faire manger des endives au jambon aux réfracteurs de ce plat.
Les endives au jambon font partie de la tradition culinaire familiale.
Vous pouvez cuisinier Mes endives au jambon en utilisant 12 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de Mes endives au jambon
- Ses 8 de jeunes endives apéritives (les jeunes endives ne sont pas amères !).
- Préparer 4 de tranches de jambon sans couenne label rouge.
- Préparer 50 gr de comté râpé… pour faire gratiner.
- Préparer de Pour la béchamel.
- vous avez besoin 40 gr de beurre ½ sel.
- Ses 40 gr de farine.
- Préparer 50 cl de lait (entier c’est meilleur).
- Ses 1/2 cuillère à café de sel au céleri.
- Ses 1 de pincée de poivre en mélange 5 baies.
- Préparer 1 de pincée de noix de muscade râpée – Epices Max Daumin.
- Ses 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne Reine de Dijon.
- Ses 50 gr de comté râpé.
C'est aussi une façon de réussir à faire manger des légumes Pour un plat réussi, faites précuire les endives (les braiser est encore mieux), enveloppez-les d'une tranche de jambon de bonne qualité. Roulez chaque endive dans une tranche de jambon et placez les rouleaux dans le plat à gratin beurré. Versez la sauce Mornay par-dessus et saupoudrez de parmesan. Il faut vraiment bien égoutter mes endives car elles rendent encore de l'eau.
Mes endives au jambon instructions
- Nettoyer et rincer les endives. Les cuire environ 40 minutes à la vapeur départ à froid. J’utilise mon robot, c’est très pratique..
- Préparer la béchamel, là encore j’utilise mon robot sinon faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et bien mélanger avec une spatule. Délayer petit à petit avec le lait et mélanger vivement au fouet pour éviter les grumeaux. Quand la béchamel est prise, ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade, la moutarde et le comté râpé. Bien mélanger pour obtenir une sauce onctueuse sans grumeaux..
- Couper les tranches de jambon en 2 dans la longueur..
- Enrouler chaque ½ tranche autour d’une endive cuite. Déposer dans un plat à gratin au fur et à mesure..
- Verser la sauce béchamel sur les endives. Bien les recouvrir..
- Eparpiller 50 gr de comté râpé sur le dessus..
- Enfourner à four chaud 200° C pendant 20 minutes pour réchauffer l’ensemble et faire gratiner..
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