Mon TATIN D'ENDIVES Caramélisées. On profite des toutes dernières endives pour préparer un plat facile qui fera son petit effet à son arrivée à table ! La recette complète de la tatin. Tatin d'endives au curry caramélisées au miel Voir la recette.
Pour accompagner une viande blanche, en entrée avec une salade ou en mini avec des copeaux de foie gras ou de fromage de chèvre, pour faire aimer les endives! Égouttez et pressez les endives, coupez l'excédent du trognon et enlevez les deux premières feuilles.
Rangez-les en rosace sur le flanc dans le moule à manqué.
Je suis dans la préparation de la recette tatin d'endives des que ma famille et mon amie valideront la recette je mettrais un commentaire.
Vous pouvez cuisinier Mon TATIN D'ENDIVES Caramélisées en utilisant 9 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre que .
Ingrédients de Mon TATIN D'ENDIVES Caramélisées
- vous avez besoin de pour un moule à tarte de 28 cm.
- Préparer de vraiment facile à faire ;).
- Ses de Les ingrédients que j'ai utilisé :.
- vous avez besoin 1 de pâte feuilletée (du commerce).
- Préparer 8 de endives blanches (pour moi, origine Réunion 974).
- vous avez besoin 20 g de beurre (1/2 sel pour moi).
- vous avez besoin 1 c de à s de moutarde.
- Ses 1 de pincée de sel et de poivre.
- vous avez besoin 2 c de à s de sucre roux ou de la cassonade.
Dans une sauteuse, faites dorer les poireaux et les endives coupées en lamelles. Ajoutez la cuillère de miel, l'anis, l'aneth et poivrez. Pendant ce temps, disposez au fond d'un moule à tarte, le chèvre coupé en rondelles. Cuisez le saumon au micro Recette aux endives.
Mon TATIN D'ENDIVES Caramélisées instructions
- Rincer les Endives à l'eau, les essuyer, les couper en 2 dans le sens de la longueur, ensuite enlever le "cône" le morceau dur au centre. Dans une poêle, faire fondre le beurre sur feu moyen, et ajouter les endives côté plat dessous, saler et poivrer légèrement, laisser cuire à couvert pendant 10 mn. Ajouter ensuite le sucre roux, laisser légèrement caraméliser Retourner les endives et continuer la cuisson à découvert encore 5 min, puis couper le feu..
- Dans un moule à tarte, déposer quelques noisettes de beurre et saupoudrer le sucre. Disposer les endives, côté plat dessous, la pointe vers le centre du moule, saler et poivrer si besoin. Badigeonnez le dessus des endives avec la moutarde Déroulez la pâte feuilletée, retourner la pâte feuilletée, avec le papier, c'est plus facile, sur les endives et enlever le papier cuisson Rentrer les bords de la pâte dans le moule avec le dos de la fourchette..
- Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 200° pendant 20 à 25 min, le temps que la pâte soit cuite et doré. Retournez le tatin sur un plat, et pour avoir un petit côté caramélisé et croustillant, remettre le tatin dans le moule (côté endives dessus) et remettre au four pour 5 mn pour caraméliser, tout simplement ;).
Découper des ronds de pâte feuilletée d'un diamètre légèrement supérieur au diamètre des moules. Disposer la moitié des endives dans le moule. Parsemer avec le fromage émietté, puis recouvrir avec le reste d'endives. L'endive est appelée ''chicon'' en Wallon ce qui nous rappelle, que l'endive est née des racines de chicorées. Cette tarte tatin d'échalote est une idée originale à l'apéritif ou pour un repas rapide : des échalotes fondantes et justes caramélisées, sur une pâte brisée.
