Blanquette de veau.
Vous pouvez avoir Blanquette de veau en utilisant 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de Blanquette de veau
- Préparer 800 Gr de sauté de veau.
- vous avez besoin 700 ml de d'eau.
- vous avez besoin 1 de cube de bouillon aux légumes.
- Préparer de feuilles de laurier, thym,.
- Ses 300 Gr de carottes.
- Préparer 300 Gr de champignons de Paris.
- Préparer de Beurre.
- vous avez besoin 40 Gr de farine.
- Préparer 1 de oignon.
- Ses 1 de citron.
- Ses 2 C de à soupe de crème fraiche.
Blanquette de veau pas à pas
- Dans une cocotte, faire revenir le beurre et ajouter l'oignon émincé, ajouter la viande et la faire dorer de tous les cotés. Ajouter les carottes lavées, pelées et coupées en morceaux, et le thym, feuilles de laurier, sel et poivre. Faire un bouillon et l'ajouter, et laisser mijoter 1h30 au moins à feu doux..
- Egoutter la viande et reserver la. Mettre de côté le liquide de la cuisson. Dans une petite casserole à part, faire un roux en mélangeant 40 gr de beurre et 40 gr de farine, délayer avec le jus de citron et le liquide de cuisson..
- Remettre la viande dans la cocotte, ajouter la sauce, et remuer bien, ajouter la crème fraiche et les champignons lavés et coupés en 2, poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Délicieux bien chaud avec du riz par exemple..
