Blanquette de veau de ma maman.
Vous pouvez cuisinier Blanquette de veau de ma maman en utilisant 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez que .
Ingrédients de Blanquette de veau de ma maman
- Ses 1500 de de viande de veau pour blanquette coupée de dés pas trop petits.
- vous avez besoin 1 de oignon.
- vous avez besoin 4 de clous de girofle.
- Ses 1 de à 2 carottes.
- Ses 1 de beau bouquet garni.
- vous avez besoin 30 gr de beurre.
- Préparer 20 gr de farine.
- Ses de champignons de paris (en option) moi j aime beaucoup donc j en mets.
- Ses de le jus d un demi citron.
- Préparer 1 de ou 2 œufs.
Blanquette de veau de ma maman instructions
- Faire un court bouillon avec un bel oignon piqué de 2 clous de Girofle 1 carotte 1 beau bouquet garni sel poivre le faire prendre une bonne ébullition, le passer au tamis.
- Ajouter la viande dans le jus obtenu et laisser cuire au 2/3 de sa cuisson.
- Dans un faitout mettre du beurre puis de la farine pour faire un roux et mouiller avec le jus repassé au tamis (sans la viande).
- Lorsque la sauce est faite ajouter la viande (on peu si on désire mettre quelques champignons de paris émincés) Laisser cuire 1/3 de temps puis ajouter le jus d 'un demi citron. rectifier l assaisonnement.
- Faire une sauce avec un peu de préparation dans laquelle à cuit la viande et un jaune d œuf et la mettre au dernier moment puis cuire 2 minutes pour cuire l'œuf,.
- Servir avec une couronne de riz ou j aime bien aussi avec des pdt vapeur.
