Velouté de champignons. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Entrée; Végétarien; Entrée chaude; Soupe; A la soupe ! Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Sauvegarder et Ajouter à mon panier Ajouter à mon panier.
Eplucher les champignons, les couper en quartiers.
Faire blanchir l'oignon dans le mélange d'huiles et de beurre.
Découvrez cette recette de velouté de champignons de Paris.
Vous pouvez avoir Velouté de champignons en utilisant 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre que .
Ingrédients de Velouté de champignons
- Ses 500 g de champignons de Paris.
- vous avez besoin 1 de blanc de poireau.
- Ses 1 de échalote.
- Préparer 1 de petit oignon.
- Préparer 20 cl de crème fraîche.
- Ses 2 de càc de maïzena.
- Préparer 1 litre de bouillon de légumes.
Une soupe réconfortante de dernière minute car elle se prépare rapidement et facilement avec une simple barquette de champignons de Paris et quelques ingrédients de base. Délicieuse avec quelques tranches de pain de campagne et pourquoi pas un peu de votre fromage préféré. Avec ce velouté de champignons, vous comblerez une envie de soupe réconfortante de dernière minute car elle se prépare rapidement et facilement avec une simple barquette de champignons de Paris et quelques ingrédients de base. Délicieuse avec quelques tranches de pain de campagne et pourquoi pas un peu de votre fromage préféré.
Velouté de champignons pas à pas
- Préchauffer le four à 200 degrés en chaleur tournante..
- Brosser et laver rapidement les champignons, les couper en 2 et les placer dans un plat allant au four. Enfourner 15-20 minutes.
- Émincer le blanc de poireau, l'oignon et l'échalote et faire revenir le tout 5 minutes dans 25g de beurre.
- Ajouter les champignons, leur jus et le bouillon. Laisser frémir 20 minutes. Puis mixer le tout.
- Délayer à froid la maïzena et la crème. Ajouter au velouté et laisser épaissir quelques instants. Déguster. Bon appétit.
Selon votre envie, le velouté de champignons peut constituer un plat léger ou gourmand. Il prendra même des airs gastronomiques avec du foie gras ou des noix de Saint-Jacques. Lire la suite Velouté crémeux aux champignons de Paris. Un délicieux velouté de saison, aux champignons de Paris, plein de saveurs. Quand je suis allée en Norvège en septembre dernier j'ai fait une cure de veloutés de champignons.
