Gaufre de Liège. The gaufres de Liège are sweet and sticky, made with whole, not separated eggs, and coated in crispy caramelized pearl sugar. They are eaten plain, dusted with confectioners' sugar, or served with some cinnamon, jam, or chocolate dressing. Generally speaking, waffles are made with flour, yeast, butter, milk, eggs, and some sugar..
Quand elle a bien gonflé, on lui ajoute le sucre (pas avant, sinon.
Des gaufres fondantes et croustillantes, on vous donne le secret !
Enregistrer Toutes chaudes, c'est un délice !
Vous pouvez avoir Gaufre de Liège en utilisant 9 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de Gaufre de Liège
- Ses 20 cl de lait.
- Préparer 20 g de levure de boulanger fraîche.
- Ses 500 g de farine.
- vous avez besoin 2 de œufs.
- Préparer 75 g de sucre cassonade.
- vous avez besoin 1 de pincée de cannelle.
- vous avez besoin 1 de pincée de sel.
- Ses 300 g de beurre.
- Ses 225 g de sucre perlé ou grain.
Des gaufres gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise ! Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule : la pâte doit être assez.
Gaufre de Liège instructions
- Dans le bol du robot, mettez le lait à température ambiante, ajoutez-y la levure et mélangez..
- Ajoutez la farine, les œufs, le sucre cassonade, une pincée de cannelle, une pincée de sel et pétrissez afin d'obtenir une pâte élastique..
- Ajoutez le beurre et pétrissez doucement pour bien incorporer le beurre et avoir un mélange homogène..
- Filmez la pâte et laissez la pousser..
- Une fois la pâte bien gonflée, faites la retomber, et incorporer le sucre grain..
- Boulez vos gaufres, et laissez-les reposer pendant 15 minutes..
- Mettez-les dans le gaufrier, et dégustez-les tièdes !.
La gaufre de Liège est un incontournable de la cuisine belge. Elle est également appelée gaufre au sucre ou wafe en wallon liégeois. Elle est célèbre pour son arôme de vanille ou de cannelle et sa saveur de caramel obtenue pendant son processus de cuisson grâce au sucre perlé. Étymologie du mot gaufre Les étymologistes rattachent le mot gaufre au francique wafla. Partager ce contenu: Autres recettes à découvrir. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
