Wie man Bereiten Lecker Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola

Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola. Darauf den abgetropften Spargel und die geviertelten Erdbeeren geben. Am besten schmeckt der Salat, wenn der Spargel noch lauwarm ist. Man kann ihn aber auch eine Weile ziehen lassen und kalt servieren.

Mit Essig und Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel Erdbeer Salat Spargelsalat Mit Erdbeeren Ruccola Salat Erdbeer Rezepte Salat Rezepte Nudeln Vegetarische Rezepte Kuchen Lecker Schmecker. Italienischer Nudelsalat mit Rucola und getrockneten Tomaten, ein gutes Rezept mit Bild aus der Kategorie Eier & Käse. Sie können haben Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola mit 14 Zutaten und 5 Schritte. Hier ist wie du kochen Das.

Zutaten von Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola

1. Du brauchst 250 g von grüner Spargel.
2. Bereiten 250 g von weißer Spargel.
3. Du brauchst 500 g von Rucola.
4. Bereiten 250 g von Erdbeeren.
5. Bereiten etwas von Butter.
6. Bereiten etwas von Zucker.
7. Es ist von Zitronensaft (etwa 1-2 EL).
8. Es ist von Für die Vinagrette:.
9. Du brauchst von Öl (Je nach Belieben, Olivenöl, Raps...).
10. Es ist von Balsamicoessig.
11. Du brauchst von Honig oder Ahornsiurp.
12. Es ist von Senf.
13. Bereiten von Salz.
14. Du brauchst von Pfeffer.

Spargel Erdbeer Salat Rezept Der Grüne Spargel Erdbeer Salat mit Rucola ist schnell gemacht, schmeckt köstlich und erfrischend zugleich, der perfekt Salat für heiße Tage. Ich serviere den Spargelsalat mit Erdbeeren gerne mit gerösteten Pinienkernen und Parmesan. Der Erdbeer Spargel Salat ist ein Frühlingsbote, der uns endlich wieder bunte Frische in die Küche zaubert! Rucola waschen, Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, Erdbeeren waschen und in feine Scheiben schneiden, Büffelmozzarella in Würfel schneiden und abtropfen lassen.

Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola Anleitung

1. Enden des Spargels abschneiden, den weißen Spargel komplett schälen, beim grünen nur die unteren Drittel. In ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden..
2. Wasser in einem Topf mit etwas Butter, etwas Zitronensaft, etwas Salz und etwas Zucker zum Kochen bringen. Zuerst den weißen Spargel dazugeben und ca. 5-6 min kochen - er soll noch Biss haben, kocht aber in den kleinen Stücken recht schnell. Den weißen Spargel heraussieben und den grünen Spargel ins Wasser geben. Etwas kürzer als den weißen garen, ca. 4-5 min, dann auch heraussieben..
3. Die Erdbeeren waschen, entstielen und gerne vierteln..
4. In einer großen Schüssel Spargel, Erdbeeren und Rucola mischen..
5. Eine Vinaigrette bereiten - ich mache das selten nach Mengenangaben, es gibt ein paar Daumenregeln die wichtig sind, zB. etwa 2/3 Öl und 1/3 Essig, dann nehme ich etwas Senf, die Gewürze, einen Schluck Ahornsirup oder etwas Honig und vermische alles gut. Nun lässt sich super abschmecken, was noch fehlt und dementsprechend ergänzen. Kurz vorm Servieren die Vinaigrette dazu und alles gut unterheben..

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