Rezept: Perfekt Knoblauch-Peperoncino-Spaghetti

Knoblauch-Peperoncino-Spaghetti. Spaghetti mit einer Knoblauch Chili Sauce. Ein sehr einfaches Rezept mit wenigen Zutaten. Gerne dürfen die Spaghetti in der Vollkorn-Variante gewählt werden.

Spaghetti aglio olio e peperoncino - original wie in Italien. Der Pasta-Klassiker der Einfachheit: Spaghetti mit Knoblauch, Öl und scharfen Peperoncini. Eine schnelle und geschmackvolle Paste sind diese Knoblauch Spaghetti. Sie können haben Knoblauch-Peperoncino-Spaghetti mit 9 Zutaten und 8 Schritte. Hier ist wie du erreichen Das.

Zutaten von Knoblauch-Peperoncino-Spaghetti

1. Es ist 250-300 g von Spaghetti.
2. Bereiten von Salz und etwas Öl fürs Spaghetti-Wasser.
3. Es ist 2 von Knoblauchzehen.
4. Bereiten 1 von Peperoncini.
5. Es ist 1 Zweig von glatte Petersilie.
6. Du brauchst 2 1/2 EL von Olivenöl.
7. Es ist von Salz, Pfeffer.
8. Du brauchst circa 10 von Dattel-Tomaten.
9. Du brauchst etwas von geriebenen Parmesankäse.

Spaghetti aglio e olio [. spaˈɡetti aʎʎo e ɔːljo] (italienisch für Spaghetti mit Knoblauch und Öl) ist ein einfaches Nudelgericht der süd- und mittelitalienischen Küche. Zur Zubereitung werden zerdrückte oder fein gehackte Knoblauchzehen in reichlich nativem oder extra nativem Olivenöl erhitzt oder hell. Während sie kochen, werden Petersilie, Peperoncino und Salz in die Pfanne zum Knoblauch gegeben. Spaghetti im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen.

Knoblauch-Peperoncino-Spaghetti Anleitung

1. Die Spaghetti in Salzwasser mit einem Schuss Öl al dente kochen..
2. Die Knoblauchzehen schälen, andrücken und in feine Stücke schneiden..
3. Die Peperoncini waschen, zerteilen, von den Samen befreien und in feine Streifen schneiden..
4. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken..
5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin zusammen mit den Peperoncino-Streifen leicht anbraten..
6. 50 Milliliter vom Nudelwasser abschöpfen, zur Knoblauch-Peperoncini-Mischung in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie hinzufügen..
7. Die Spaghetti in die Pfanne geben, gut drin schwenken und auf die Teller verteilen..
8. Die kleinen Tomaten waschen, halbieren, zu den Knoblauch-Peperoncino-Spaghetti geben und mit dem geriebenen Hartkäse bestreuen (Den Parmesan hatte ich leider vergessen hinzuzufügen, als ich das Foto gemacht habe)..

Peperoncino entkernen, in Ringe schneiden. Öl in derselben Pfanne warm werden lassen. Ich serviere zu meinen Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili, im italienischen übrigens genannt Spaghetti con aglio, olio e peperoncino, nicht nur die gerösteten Brotkrumen sondern auch. Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren. Der Pasta-Liebhaber mochte besonders gern dünne Spaghetti - mit Knoblauch und Öl mariniert. Diese „Vermicelli alla Borbonica", heute als „Aglio Olio e Peperoncino" bekannt.