Einfachster Weg zu Koch Köstlich Spargel-Kartoffel-Salat mit Avocado-Orangen-Dressing

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Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Das Rezept für Avocado-Mandel-Salat mit Orangen-Dressing mit allen nötigen Zutaten und der einfachsten Zubereitung Rezept Avocado-Mandel-Salat mit Orangen-Dressing. Fruchtig und nussig: Die Mischung aus Orangen und Mandeln geben diesem Salat einen aufregenden Geschmack! Sie können haben Spargel-Kartoffel-Salat mit Avocado-Orangen-Dressing mit 11 Zutaten und 4 Schritte. Hier ist wie du kochen Das.

Zutaten von Spargel-Kartoffel-Salat mit Avocado-Orangen-Dressing

1. Du brauchst 350 g von Pellkartoffeln.
2. Bereiten 250 g von gekochte Spargelspitzen.
3. Du brauchst 20 von schwarze, entsteinte Oliven.
4. Es ist 1/2 Bund von Radieschen.
5. Es ist 1/2 von kleine rote Zwiebel.
6. Du brauchst 1 von Avocado.
7. Bereiten von Saft einer Orange.
8. Es ist 2 TL von mittelscharfer Senf.
9. Bereiten 1 Prise von Paprikapulver, edelsüß.
10. Du brauchst von Salz, Pfeffer.
11. Es ist 2 EL von Schnittlauchröhrchen.

Das Dressing und den gehackten Petersilie untermischen und den Salat warm servieren oder ziehen. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ansonsten schmeckt der Spargelsalat auch einfach zu Brot und lässt sich nach Wunsch noch mit Tofuwürfeln aufpeppen. Inzwischen Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden.

Spargel-Kartoffel-Salat mit Avocado-Orangen-Dressing Anleitung

1. Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und zusammen mit den mundgerecht geschnittenen Spargelstücken sowie den halbierten Oliven in eine Salatschüssel geben..
2. Die Radieschen waschen, putzen, abtupfen, in Scheiben schneiden und zu den anderen Zutaten hinzufügen..
3. Die halbe Zwiebel schälen, fein schneiden und zusammen mit dem Avocadofleisch, dem Orangensaft und dem Senf mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken..
4. Das Dressing über den Salat gießen, vorsichtig unterheben und mit Schnittlauch garnieren..

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