☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆.
Vous pouvez avoir ☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆ en utilisant 18 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre que .
Ingrédients de ☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆
- Préparer 6 de œufs durs.
- Ses de Pour la marinade :.
- Préparer 2 de grosse betteraves cuites.
- vous avez besoin 1 de petite betterave cuite coupée en dés.
- vous avez besoin 20 cl de vinaigre blanc.
- Ses 20 cl de d'eau.
- Préparer 100 g de sucre.
- vous avez besoin 1 de cuillère(s) à soupe de graines de coriandre.
- Ses de poivre du moulin.
- vous avez besoin de Pour la garniture :.
- vous avez besoin 60 ml de mayonnaise.
- Ses 15 ml (1 cuillère à soupe) de moutarde à l'ancienne.
- Ses 5 ml (1 cuillère à café) de zeste de citron.
- Ses 10 ml (2 cuillères à café) de jus de citron.
- Ses 1 cuillère à soupe de feuilles d'aneth fraîches.
- Préparer 1 gousse de d'ail.
- vous avez besoin 3 g (1 cuillère à café) de sel.
- Ses 2,5 g (1/2 cuillère à café) de paprika.
☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆ pas à pas
- Cuire les œufs cuisson "dur", écaler et laisser refroidir. Couper les œufs en 2 et enlever les jaunes, les placer dans un saladier et les écraser à la fourchette. Réserver.
- Réduire les 2 grosses betteraves en jus (à l'aide d'une centrifugeuse) Dans un bocal, verser le jus de betterave, l'eau, le sucre, les épices et le vinaigre Ajouter les blanc d’œuf et les dés de betterave et laisser tremper de 30 minutes à 2 heures suivant la couleur désiré (voire une nuit).
- Ajouter la mayonnaise aux jaunes d’œufs, la moutarde, le zeste de citron, le jus de citron, l'aneth, l'ail, le sel et le paprika dans le récipient. Mélanger pour obtenir un préparation homogène.
- Transvaser le mélange dans une poche à douille munie d'un embout en forme d'étoile.
- Égoutter les blancs d'œufs et tamponner l'eau à l'aide d'une papier absorbant. Déposer les œufs sur un plat et remplir avec la préparation. Garnir les œufs de dés de betterave marinée pour la présentation.
- Déguster 😋.
