Fabriquer son beurre maison, en 15 minutes. Ralentissez la vitesse du robot et continuez à fouettez la crème : au bout de quelques minutes, en une seconde, le beurre va s'agglomérer autour du fouet et le petit lait (ou babeurre) va rester au fond de la cuve. Ralentissez la vitesse du robot et continuez à fouettez la crème : au bout de quelques minutes, en une seconde, le beurre va s'agglomérer autour du fouet et le petit lait (ou babeurre) va rester au fond de la cuve. Le tuto facile est ici !
Comment faire du beurre avec une baratte.
La baratte est l'outil traditionnellement utilisé pour fabriquer le beurre une fois qu'on a récupéré.
Mettre le litre de crème liquide dans un batteur électrique, laisser tourner jusqu'à ce que vous voyer apparaitre le beurre.
Vous pouvez avoir Fabriquer son beurre maison, en 15 minutes en utilisant 1 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre que .
Ingrédients de Fabriquer son beurre maison, en 15 minutes
- Préparer 40 cl de crème 30 ou 35 % matière grasse.
Vous pouvez rajouter dans votre beurre de la confiture, du sel, des aromates (curry, paprika etc…). Mouler le beurre et le mettre au frais. Le plaisir simple de faire son beurre soi-même. Et c'est une bonne solution en cas de pénurie de beurre !
Fabriquer son beurre maison, en 15 minutes instructions
- Comme pour la chantilly il faudra que la crème soit bien froide : je la mets donc plusieurs heures au frigo avant de me servir de mon robot. Versez la crème dans le bol du robot pâtissier équipé du fouet, et commencez à fouetter comme pour réaliser une chantilly..
- Fouettez à vitesse rapide pendant environ 10 minutes, la crème va commencer à grainer. Ralentissez la vitesse du robot et continuez à fouettez la crème : au bout de quelques minutes, en une seconde, le beurre va s'agglomérer autour du fouet et le petit lait (ou babeurre) va rester au fond de la cuve..
- Récupérez le beurre sur le fouet, et mettez le à égoutter dans un tissu propre..
- Tordez le torchon autour du beurre pour former une masse compacte, puis rincez-la bien à l'eau claire. Le petit lait peut être récupéré et utilisé pour la réalisation de brioche par exemple..
- Déposez le beurre dans un film alimentaire, et roulez pour avoir une forme cylindrique. Vous pouvez également mouler votre beurre dans des petits moules aux formes diverses et variées..
- Vous pouvez choisir de garder votre beurre tel quel, au frigo, ou de l'assaisonner avant de le mouler : herbes du jardin, épices, ou comme moi, avec du sel....
- Le beurre maison ne contient pas de conservateur, vous ne le garderez donc pas très longtemps, d'où l'intérêt d'en faire de petites quantités... Conservez-le au frigo, dans un bol d'eau, que vous changerez après chaque usage..
Volontairement on peut faire son propre beurre soi même, il est recommandé pour cela d'utiliser une vraie crème ne contenant pas de carraghénane ou autres gélifiants ajoutés. Placez les amandes dans votre robot culinaire. Je vous propose de réaliser vous même votre beurre. Ce n'est en rien compliqué et c'est vraiment très amusant à faire ! J'ai mis dans le mien de la fleur de sel.
