Salade de pastèque vinaigrette à la framboise. Coupez la pastèque en deux puis en quartiers fin. Retirez la peau, coupez-la en cubes. Lavez les tomates cerises et coupez-les en quatre.
Composez vos verrines puis arrosez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre de framboises.
Coupez la pastèque en dés, mettez-les dans un saladier avec les framboises et la menthe finement ciselée.
Laver, éplucher le concombre et le couper en deux, puis chaque moitié en deux.
Vous pouvez cuisinier Salade de pastèque vinaigrette à la framboise en utilisant 9 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuisinez que .
Ingrédients de Salade de pastèque vinaigrette à la framboise
- vous avez besoin 1 de / 4 de pastèque (moyenne).
- Préparer 1/2 de concombre.
- Ses 1 de boule de 125 g de mozzarella.
- vous avez besoin 200 g de framboises.
- Préparer 2 c de à s de vinaigre de vin.
- Ses 1 c de à c de moutarde.
- vous avez besoin 1 de filet de jus de citron.
- vous avez besoin de huile d'olive.
- Ses de sel et poivre.
Dans un saladier : mélanger le vinaigre balsamique, la menthe et les. Détailler la pastèque en tranches et épépiner. Retirer la chair, puis couper celle-ci en gros dés. Mélanger ensuite dans un grand saladier les dés de pastèque, les oignons, la feta, les olives noires et l'huile d'olive.
Salade de pastèque vinaigrette à la framboise pas à pas
- Couper la pastèque en tranches épaisses, enlever la peau et couper en gros cubes. Laver, éplucher le concombre et le couper en deux, puis chaque moitié en deux. Enfin faire des morceaux..
- Égoutter la mozzarella et de même la couper en morceau mais plus petit. Laver les framboises..
- Dans un saladier mettre la pastèque, le concombre, la mozzarella et la moitié des framboises. Mélanger et réserver au frais..
- Préparer la vinaigrette: Écraser les framboises qui vous reste à la fourchette, pour en faire une purée. Dans un bol mettre le vinaigre de vin, la moutarde, un filet de jus de citron avec une cuillère de purée de framboise. Mélanger rapidement et continuer tout en versant l'huile d'olive en filet. Incorporer au fur et à mesure la framboise écrasée tout en ajoutant l'huile, vous obtiendrez ainsi une sauce épaisse et onctueuse..
- Saler, poivrer et goûter..
- NB: L'avantage ici c'est que vous pouvez tout préparer en avance. Les framboises que vous mettrez dans la salade par contre, les laver et les mettre au dernier moment. Elles sont fragiles et une fois lavés se dégradent rapidement..
- Si votre vinaigrette est trop liquide, que vous avez mis trop d'huile ect... Il vous faut laisser le bol au frais 5 à 10 minutes, puis fouetter énergiquement. Elle va épaissir. En dernier recours le batteur électrique est une solution radicalement efficace. Je sais on ne chasse pas une souris avec un bazooka, mais bon on fait comme on peut. 😂.
Couper la chaire de la pastèque et le fromage de brebis en petits cubes. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Fraîches, originales mais surtout délicieuses, les salades de pastèque sont les stars des déjeuners d'été ! Faciles et rapides à préparer, elles régaleront toute la famille. Et puis un jour, j'ai goûté à cette salade, en croyant au départ à une salade tomates/ mozza… et bien j'ai été très surprise dans le bon sens.
