Salade de pomme de terre aux raisins. Lavez les grains de raisins, égouttez-les, coupez-les en deux et épépinez-les. Préparez la vinaigrette : dans un bol battez au fouet le vinaigre, le bouillon, l'échalote hachée, le sel, le poivre, puis l'huile incorporée en filet. Faites cuire les pommes de terre sans les éplucher.
Mélanger le tout avec sel et poivre puis servir.
Ma maman s'est souvenue d'une ou deux choses concernant cette fameuse salade de patates.
Notamment l'étape cruciale concernant le bouillon chaud à verser sur les patates encore chaudes.
Vous pouvez avoir Salade de pomme de terre aux raisins en utilisant 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez il.
Ingrédients de Salade de pomme de terre aux raisins
- Ses 500 g de pomme de terre bien ferme.
- vous avez besoin 1 de poignée de raisins secs.
- Ses 1 de carotte.
- Ses 1 de yaourt nature.
- Préparer 1 cuillère à café de safran.
- Ses 1/4 de de citron jaune.
- Préparer 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
- Préparer de Quelques feuilles de persil plat.
- vous avez besoin de Sel et poivre moulu.
Car cela permet aux pommes de terre de pomper le bouillon, ce qui leur donne du fondant et du goût. Dans une casserole d'eau froide salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et plonger dans l'eau glacée jusqu'à ce qu'elles soient refroidies. Égoutter et couper en quartiers. Dans un saladier, mélanger le poulet et les pommes de terre avec le reste des ingrédients. Salade de pommes de terre : les meilleures recettes avec et sans vinaigrette.
Salade de pomme de terre aux raisins instructions
- Lavez et épluchez les pommes de terre, couper les en morceaux (forme au choix selon idée de présentation) et faites-les bouillir dans une casserole..
- Entre temps préparer une sauce en utilisant le yaourt, les raisins secs, le safran, le jus de citron et le vinaigre de balsamique. Salez la préparation, puis réservez au frais..
- Épluchez la carotte, et à l'aide d'une mandoline, coupez la en fines tranches (petit astuce : dans ma recette, j'ai utilisé un emporte-pièce pour avoir des tranches de carotte en forme de fleur)..
- Dans un grand saladier, versez les pommes de terre cuites après les avoir égoutté. Versez la préparation au yaourt, et mélangez. Rajoutez en dernier les "fleurs" de carotte et les feuilles de persil préalablement lavées. Rajoutez du sel si nécessaire, poivrez le tout...et hop! votre salade est prête à être servie. Bonne appétit !.
La salade de pommes de terre se déguste de mille et une façons. Avec du thon et quelques feuilles de persil haché, tiède avec du hareng et de la ciboulette, froide avec du cervelas, elle peut être très simple. Vérifier la cuisson avec la lame de couteau qui doit s'enfoncer facilement. Égoutter dans une passoire et laisser refroidir quelques minutes en couvrant d'un torchon propre. Versez le vin blanc sur les pommes de terre encore chaudes, puis assaisonnez avec la sauce en remuant délicatement pour ne pas les écraser. Rincer à l'eau froide et égoutter.
