Tarte aux Courgettes et Saumon fumé. Dans un saladier, mélanger oeufs, crème, aneth, sel, poivre, puis ajouter le saumon et les courgettes bien égouttées. Si c'est dans vos goûts, ajouter du fromage râpé pour faire gratiner la tarte. Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème fraîche et la moitié du fromage râpé.
Battez les oeufs et la crème fraîche, poivrez, attention au sel : le saumon est déjà très salé.
Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.
Etaler la moutarde sur le fond de pâte.
Vous pouvez cuisinier Tarte aux Courgettes et Saumon fumé en utilisant 16 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de Tarte aux Courgettes et Saumon fumé
- Ses de Ingrédient pour la pâte brisée :.
- vous avez besoin 220 g de farine semi-complète ou autre.
- Ses 1 de œuf.
- Ses 100 g de fromage blanc 0%.
- Ses 1 c. à café de sel.
- vous avez besoin 1 c. à café de Curcuma.
- Préparer 1 c. à soupe de d'huile d'olive.
- vous avez besoin 5 de feuilles de Basilic frais.
- Préparer de Ingrédients pour la garniture :.
- Préparer 2 de Courgettes.
- vous avez besoin 400 g de Saumon fumé.
- Ses 15 cl de crème liquide.
- Ses 2 de œufs.
- vous avez besoin 1 de poignée de fromage râpé (optionnel).
- Préparer de Herbes aromatiques de votre choix ici Aneth.
- vous avez besoin de Sel et Poivre Moulin.
Dans un plat à tarte, mettre une pâte feuilletée, puis la recouvrir de saumon fumé. Couper les courgettes et les tomates en rondelles. Alterner la disposition des courgettes et tomates en cercles jusqu'au centre. Sortez le fond de tarte du congélateur et garnissez-le des dés de saumon, parsemez de basilic ciselé puis recouvrez avec les courgettes et versez l'appareil à quiche.
Tarte aux Courgettes et Saumon fumé instructions
- Pour la pâte brisée : Mélangez tous les ingrédients sauf le Basilic dans votre robot pâtissier avec le pétrin et pétrir pendant 5 mn. Ajoutez le Basilic ciselé et pétrir 1 mn. Filmez et laissez reposer minimum 40 mn au frais..
- Préchauffez le four à 200 ° C..
- Farinez le plan de travail et étalez la pâte suivant la forme souhaitée. Foncez le moule avec la pâte et piquez-la avec une fourchette. Réservez au frais. Lavez et coupez les extrémités des courgettes. A l'aide d'une mandoline coupez les courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur. Coupez le saumon fumé en lanières. Déposez une lanière de Saumon sur une lamelle de courgette et roulez. Déposez sur le fond de tarte et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients..
- Battez les œufs avec la crème. Ajoutez les herbes aromatiques, salez et poivrez à votre convenance puis mélangez. Versez la préparation à l'aide d'une louche sur toute la tarte. Ajoutez le fromage râpé. Enfournez pour 35 à 45 mn selon les fours et la coloration souhaitée. Bonne dégustation !.
Servez à la sortie du four avec une belle salade. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, piquer le fond à la fourchette et y répartir le mélange courgettes/saumon fumé. Mélanger le fromage blanc avec la crème liquide et y ajouter la ciboulette. Couper la mozzarella en fines lamelles et la répartir sur le dessus. Y jeter ensuite les tranches de courgettes et le vin blanc.
