Moussaka (vegan). Vegan moussaka with lentils and eggplant! This popular Greek dish can be easily made without meat and still tastes amazing. This healthy casserole is a wonderful comfort meal which is flavorful.
Layers of lentils with roasted vegetables, all topped with a creamy flavoursome sauce, this easy vegan moussaka is a winner.
Baked Ziti with Zucchini, Chickpeas, and Olives.
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Vous pouvez cuisinier Moussaka (vegan) en utilisant 16 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuisinez que .
Ingrédients de Moussaka (vegan)
- Préparer 100 g de lentilles non cuites.
- vous avez besoin 100 de de PST.
- vous avez besoin 800 g de pommes de terres.
- vous avez besoin 2 de oignons.
- vous avez besoin 3 gousses de d'ail.
- Ses 1 cc de thym.
- vous avez besoin 1 cc de d'origan.
- Préparer 1 cc de piment de Cayenne (facultatif).
- Ses 1 cs de tomate concentrée.
- vous avez besoin 1 cs de d'huile.
- Ses 400 g de tomates concassées (1 conserve).
- Préparer 2 de aubergines.
- Ses 200 ml de crème soja.
- vous avez besoin 150 ml de lait végétal + 1 cs de maïzena.
- Préparer 1 cs de levure maltée.
- Préparer de Sel, poivre.
That means if you click on my link and buy something, I will earn a small commission from the advertiser at no additional. Vegan moussaka is just as tasty as the traditional one, but much healthier. It makes a satisfying meal and goes superbly well with a glass of red wine. By Sophie Godwin - Cookery writer.
Moussaka (vegan) instructions
- Faire bouillir les lentilles et les PST 10 mn dans un bouillon de légumes..
- Couper les pommes de terre en tranches et les cuire dans l'eau 10 environ. (Elles doivent être tendres mais pas trop)..
- Dans une sauteuse, faire cuire l'ail et les oignons émincés quelques minutes dans 1 cs d'huile. Ajouter le concentré de tomate, la boîte de tomates concassées + 1 mesure d'eau (la boîte sert de dose). Saler, poivrer, et mettre les aromates. Ajouter les PST + les lentilles et cuire à feu moyen/fort 15 mn environ. Il faut que la sauce réduise..
- Couper les aubergines en tranches et les faire cuire avec un peu d'huile au four ou à la poêle..
- Dans une casserole, préparer une béchamel en mélangeant le lait végétal + la maïzena. Chauffer en mélangeant jusqu'à épaississement. Ajouter 1 cs de levure maltée et la crème soja. Mélanger et réserver..
- Dans un plat à gratin, mettre une couche de sauce tomate avec les lentilles et les PST, une couche de pommes de terre, 1 couche d'aubergines. Recommencer avec à nouveau une couche de sauce tomate lentilles PST, une couche de pdt, 1 couche d'aubergines..
- Verser la béchamel par-dessus et enfourner 20 mn à 200 ° C..
Make this mouth-watering and healthy moussaka with a simple plant-based ragu. This vegan moussaka is every bit as good as the 'real' thing - a rich lentil ragu cooked in red wine, layered up with roasted aubergine and topped with sliced potato and a creamy vegan béchamel. This vegan eggplant moussaka is made with tender slices of roasted eggplant and zucchini, layered with smoky lentils, and topped with a mashed potato crust slathered in creamy vegan Béchamel sauce. This Vegan Moussaka is no exception; it's filled with potatoes, zucchini, eggplant, and lots of delicious olive oil. I love making casseroles this time of year, they are so warm and rich.
