Velouté de lentilles corail au curry. Voilà une nouvelle façon de manger des lentilles et de faire le plein d'énergie ! Les veloutés sont assez proches des soupes mais adoucis généralement avec de la crème fraiche. Retirer du feu, ajouter les portions de fromage,le curry, et mixer le tout de façon à obtenir un velouté onctueux.
Vous cherchez une recette de velouté de lentille corail au curry ?
Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?.
Velouté Lentilles Corail Patate Douce au Curry Recette Cookeo Tempête de vent et froid glacial sont arrivés en région parisienne et un peu partout en France.
Vous pouvez avoir Velouté de lentilles corail au curry en utilisant 7 ingrédients et 2 pas. Voici comment vous atteindre que .
Ingrédients de Velouté de lentilles corail au curry
- Préparer 150 g de lentilles corail.
- vous avez besoin 100 g de d'oignon.
- vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
- vous avez besoin 1 c. de a café de curry.
- Préparer 1 c. de a soupe de coriandre en poudre.
- Préparer de sel.
- Préparer de poivre.
J'ai eu envie de vous partager cette recette de Velouté Lentilles Corail Patate Douce de mon livre " Mes recettes de saison au Cookeo " des éditions Larousse. Excellent potage, velouté comme son nom l'indique et original au niveau du goût. Curry et lait de coco y contribuent sans pour autant dominer. Les lentilles corail cuisent vite : il vaut mieux surveiller de près si vous préférez qu'elles gardent leur forme.
Velouté de lentilles corail au curry instructions
- Épluchez et coupez l'oignon en dès épluchez la gousse d'ail. dans le faitout mettre les oignons,les lentilles,l'ail, le curry, la coriandre et l'eau 90cl salez et poivrez légèrement laisser cuire 25mn et mixez.
- Pour un velouté plus onctueux ajoutez 10cl de lait de coco et mixez de nouveau 0n peut aussi ajouter quelques crevettes pour ma part j'ai goûté avec le lait de coco et une autre fois avec les crevettes un régal !!.
Sinon, on obtient une purée qui n'est pas désagréable non plus. Servir saupoudré d'un peu de coriandre fraîche émincée, avec du riz et une salade cela fait un repas végétarien complet. Dans le même esprit je vous ai déjà proposé un velouté de patate douce au lait de coco et un velouté de courgettes et carottes au curry. Et comme nous sommes en plein dans la saison du butternut et que c'est un légume que j'aime énormément pour son coté doux et sucré, je vous propose donc un velouté de butternut aux lentilles. Un velouté riche en vitamines, qui vous dépaysera. !
